|
|
오징어 간장조림 |
| 글쓴이: 블랙로즈 | 날짜: 2013-02-08 |
조회: 2951 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB1PeBc%3D&page=97
|
오징어 간장조림>
고단백 저칼로리! 오징어로 담백한 반찬을 만들어 보세요~
 * 열량 115kcal
* 조리시간 30분
* 난이도 하
* 가격대 5000원 이하
* 재료 오징어 1마리, 풋고추 5개, 붉은 고추 1개, 실고추·통깨 약간씩, 조림장(간장 2큰술, 다진 마늘 1작은술, 생강즙 ½작은술, 물엿 1큰술, 고운 고춧가루 ½작은술, 참기름 1작은술, 후춧가루 약간)
* 조리법
1. 오징어는 통째로 안쪽에 손을 넣어서 내장을 뺀 다음 소금에 주물러 씻어서 헹군 후 물기를 뺀다.
2. 손질한 오징어를 몸통은 0.8cm 간격으로 링으로 썰고 다리는 5cm 길이로 썬다.
3. 풋고추와 붉은 고추는 씻어서 이등분으로 혹은 반만 갈라 쓴다.
4. 실고추는 짧게 끊어 준비한다.
5. 냄비에 조림장을 담고 끓으면 준비한 오징어를 넣어서 약한 불에서 조린다.
6. 풋고추와 붉은 고추를 넣어서 살짝 조린 후에 접시에 담고 실고추와 통깨를 뿌려 상에 낸다.
Q. 고추가 노래지고 맛이 없어요
A. 고추를 넣는 시기가 중요. 오징어에 간이 배어 익으면서 간장색이 돌면 그 후에 넣는 것이 좋다.
|
| |  | 오미자에이드 | 조회: 2524 | | | 1_냉장고 속 오미자청으로 만드는 오미자에이드재료 오미자청 50㎖, 탄산수 350㎖, 얼음 100g만들기1 블렌더에 분량의 홈메이드 오미자청(또는 시판 오미자청)과 얼... | | | [ 아라 | 2013-11-14 ] | | | |  | 레모네이드 | 조회: 2420 | | | 레모네이드재료레몬 4개, 탄산수 600㎖, 설탕시럽 1/2컵(설탕 100g, 생수 100㎖), 얼음 100g, 허브잎(레몬민트) 약간만들기1 레몬을... | | | [ 블랙로즈 | 2013-11-14 ] | | | |  | 서울식 | 시원, 깔끔한 오이냉국 | 조회: 2430 | | | ◆ 서울식 | 시원, 깔끔한 오이냉국오이 1개, 양파 ¼개, 쪽파 2뿌리, 양념장(고춧가루 2작은술, 다진 마늘·설탕 1작은술씩, 소금 약간), 국물(물 3컵, 국간장... | | | [ 미레아 | 2013-11-14 ] | | | |  | 레몬에이드 | 조회: 2316 | | | ▶ 레몬에이드재료 : 레몬 1개, 천연 탄산수 500㎖, 꿀 큰술how to make1 레몬은 즙을 짜 컵에 담고 천연탄산수를 붓는다.2 꿀로 단맛을 조절하고 슬라이스... | | | [ 완두콩 | 2013-11-14 ] | | | |  | 초코우유 | 조회: 2381 | | | ▶ 초코우유재료 : 다크 초콜릿 35g, 코코아파우더 2큰술, 우유 500㎖how to make1 다크 초콜릿은 잘게 다진다.2 냄비에 우유를 끓여 다크 초콜릿과 코코... | | | [ 월하 | 2013-11-14 ] | | | |  | 망고오렌지주스 | 조회: 2473 | | | ▶ 망고오렌지주스재료 : 망고 1개, 오렌지 2개, 물 컵, 꿀 적당량how to make1 망고와 오렌지는 껍질을 벗기고 큼직하게 썬다.2 믹서에 망고, 오렌지, 물을 ... | | | [ 햇살 | 2013-11-14 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
