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오늘의 요리
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도미로 만드는 데리야키 요리 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EB9JeQ%3D%3D&page=575
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도미데리야키 조림
준비할 재료 도미 2마리, 마늘 5쪽, 생강 1/2톨, 데리야끼 소스(진간장 5큰술, 참기름 1큰술, 청주 1큰술, 물엿 2작은술, 설탕 1작은술, 마른 붉은 고추 1개, 소금 1/3작은술, 후춧가루 1/4작은술, 물 1/2컵) 만드는 방법 1. 도미는 생선가게에서 비늘을 긁고 속을 정리하고 머리와 꼬리는 그대로 살려 가져온다. 2. 도미 중간 부분의 살집이 도톰한 곳에 X자로 칼집을 넣는다. 3. 마늘과 생강은 도톰하게 저며 썬다. 4. 냄비에 준비한 소스를 담고 마늘과 생강을 넣어 양이 반으로 졸아들 때까지 조린다. 5. 도미를 넓은 팬에 담고 조린 데리야키소스를 듬뿍 끼얹어 양념이 충분히 배도록 중불에서 조리다가 불을 약하게 줄여 은근히 조린다. 6. 접시에 도미를 담고 소스를 적당히 끼얹어 낸다. Cooking Point 데리야키소스를 만들 때 마늘과 생강, 마른 붉은 고추 등을 넣고 끓이면 칼칼한 맛이 돌면서 달착지근한 맛도 나서 비릿한 맛이 없어진다.
잘 어울리는 디저트는… |
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| [ 까꿍 | 2011-07-28 ] | ||
 | 단팥라떼 한잔 | 조회: 28287 |
| 참 징글징글하게도 내린다 내린다는 말보다 퍼붓는다는 표현이 더 맞다 비가 오신다고 예우하기엔 다들 비에 지쳐버린 것 같다 요 몇 일 입맛도 별로고 커피마시는 일도 시들하다... | ||
| [ 말괄랑이 | 2011-07-28 ] | ||
 | 두부 애호박 특별요리 | 조회: 27097 |
| 자신있는 음식 만들땐... 좀 거드름이 피워지네요. ㅋ 퍽~~ 오늘은 멘트보다 그림으로~~ 착한 가격으로도 아주 훌륭한 음식... 만들 수 있네요. 두부 반모... | ||
| [ 슬픈이별 | 2011-07-28 ] | ||
 | 눈오는 겨울밤..야식으로<김장김치 쫑쫑~썰어서... | 조회: 26050 |
| 눈오는 겨울밤...야식으로 김장김치 쫑쫑 썰어서 비빔면 어때요? 재료 중면,신김치조금,양배추조금,봄동조금,계란1개,참기름.깨 양념장-식초4큰술,설탕3큰술,미림2큰술... | ||
| [ 스마일걸 | 2011-07-28 ] | ||
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