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오늘의 요리
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유자 닭강정 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhGcRM%3D&page=711
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"햇유자로 만든 유자청은 온 가족의 겨울 건강식품이죠. 유자는 비타민 C 함량이 높아 감기나 신경통을 예방하는 데 좋은데, 요리에 곁들이면 맛이 산뜻해서 아이들도 잘 먹어요" 재료 닭다리 4개, 소금·후춧가루 약간씩, 녹말가루 5큰술, 달걀흰자 1/2개분, 포도씨유 적당량, 다진 호두 1큰술, 유자소스(다시마 국물 3큰술, 유자청 2큰술, 간장 2작은술, 후춧가루·유자 껍질 약간씩) 만들기 1 닭다리는 씻어 살만 발라내 한 입 크기로 썰고 소금, 후춧가루로 밑간한다. 2 닭다리를 볼에 담고 녹말가루와 달걀흰자를 넣고 주물러 튀김옷을 입힌다. 3 팬에 포도씨유를 넉넉히 붓고 170℃ 정도로 가열한 뒤 ②를 넣고 바삭하게 튀긴다. 4 유자 껍질은 채썰고 분량의 유자소스 재료를 냄비에 넣고 바글바글 끓이다가 ③의 튀긴 닭을 넣고 고루 버무린 다음 다진 호두를 뿌린다. tip 튀김옷을 입힐 때 녹말가루를 너무 많이 넣으면 튀김이 딱딱해지므로 주의한다. |
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 | 힘내라 힘!! 원기회복 위한 전복 장조림 | 조회: 16137 |
| 안녕하세요. 윤의 맛있는 선물의 윤 입니다. 오늘은 원기회복에 좋은 전복을 가지고 간단하게 전복 장조림을 만드는 법을 보여 드리려고 합니다. ... | ||
| [ 비올레트 | 2010-11-24 ] | ||
 | 아이도~ 어른도 반해버린 돼지고기 강정 | 조회: 14783 |
| 안녕하세요. 윤 입니다. 오늘은 단백질과 지방질이 주성분으로 어린이 성장발달에 좋은 돼지고기 등심으로 만든 돼지고기 강정 만드는 법을 소개하려고 합니다. ... | ||
| [ 솜사탕 | 2010-11-24 ] | ||
 | 부드럽고 고소한 파프리카 두부샌드 | 조회: 14608 |
| 안녕하세요~.. 윤 입니다. 오늘은 부드럽고~ 고소한 파프리카 두부샌드를 소개하려고 합니다. 파프리카를 갈아 넣어 .. 두부 색이 참 곱지요? 아이들이 예쁜 색에 ... | ||
| [ 민들레 | 2010-11-24 ] | ||
 | 가을햇살에 말린 무말랭이! 꼬들꼬들 맛있게 무... | 조회: 15537 |
| 안녕하세요. 윤 입니다. 오늘은 맛있는 밑반찬~ .... 무말랭이 무침 ...을 보여드리려고 합니다. 며칠전 김장을 하고 무가 제법 많이 남았습니다. 깍두기를 할까 ... | ||
| [ 가루 | 2010-11-24 ] | ||
 | 파프리카 속에 숨은 베이컨.버섯 볶음밥 | 조회: 14478 |
| 안녕하세요~ 윤 입니다. 매년 수능시험날은 이상하게 기습한파로 너무 추웠던 기억이 나네요. 그런데.. 오늘은 내리쬐는 햇살이~ 따뜻하게 느껴집니다.. 그동안 고생한만큼~ ... | ||
| [ 달님 | 2010-11-24 ] | ||
 | 굴감자전 ~~~ 정말 맛있어요 ^^* | 조회: 14355 |
| 제가 감자요리 자주하네요~~ㅎㅎ 그냥 쉽게 구 할수 있고, 요리법이 다양하게 나와요 이 요리는 작년에 일본요리선생님이신 소노자키 선생님 께 배운요리인데... ... | ||
| [ 포라 | 2010-11-24 ] | ||
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