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모자반 된장 나물 |
| 글쓴이: 별은이뽀 | 날짜: 2012-03-05 |
조회: 5459 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhLcRU%3D&page=111
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◆ 모자반 된장 나물
보기 좋은 떡이 먹기도 좋은 법. 모자반은 검푸른색이므로 색감이 좋은 채소를 곁들여 먹음직스럽게 만든다. 또한 모자반이 가늘기 때문에 채소를 넓적하게 써는 것보다 채 써는 것이 먹기 좋다.
재료
모자반 200g, 당근·양파 ¼개씩
조미료
된장 1큰술, 들기름 2작은술, 다진 마늘 ½작은술
준비하기
1 모자반은 끓는 물에 넣어 파르스름해지면 바로 꺼내 찬물에 헹구고 물기를 뺀 다음 먹기 좋은 크기로 자른다.
2 당근과 양파는 비슷한 크기로 곱게 채 썬다.
만들기
1 큼직한 그릇에 된장과 들기름, 다진 마늘을 섞고 데친 모자반을 넣어 양념이 고루 섞이도록 버무린다.
2 ①에 당근과 양파를 넣고 고루 섞어 색과 맛을 더한다.
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