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봄 채소와 식용 꽃의 궁합, 꽃비빔밥 |
| 글쓴이: 시계바늘 | 날짜: 2012-02-14 |
조회: 4956 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhNcBc%3D&page=114
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봄 채소와 식용 꽃의 궁합, 꽃비빔밥
재료 밥 1공기, 봄 채소(두릅·냉이·봄동 등) 100g씩, 식용 꽃 적당량, 고추장 양념(고추장 2큰술, 설탕·식초 1½큰술씩, 마늘 2작은술, 참기름·통깨 1큰술씩), 된장 양념(된장·참기름 2큰술씩, 마늘 2작은술, 파 1큰술), 양념장(고춧가루 2큰술, 고추장 1½큰술, 다진 마늘·매실청·설탕·간장·레몬즙·식초·물엿 1큰술씩)
만들기
1_봄 채소는 끓는 물에 살짝 데친 후 고추장, 된장 양념 중 원하는 양념에 각각 무친다.
2_분량의 재료를 섞어서 양념장을 만든다.
3_밥에 1의 봄 채소를 얹고 식용 꽃을 잘라 위에 얹은 후 양념장과 함께 낸다.
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