테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
오므라이스조회 960547  
간장게장짜지 않게 만드는법조회 931242  
두부로 만든 웰빙 음...조회 870292  
저녁 반찬은 요거 하...조회 865705  
동치미 담그기조회 743695  
아이를 위한 엄마표 ...조회 699750  
갈비집에 나오는 무물...조회 684325  
안동찜닭만드는법.조회 677274  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 573934  
버섯전~ 추석요리,만...조회 555413  

이전글 다음글 목록 

모양두부선

글쓴이: 루베트  |  날짜: 2012-02-20 조회: 10159
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhNdxY%3D&page=691   복사
두부선을 한입 크기의 모양틀에 채워 찐 후 제철 과일을 한 조각 곁들이면 손님상에 전채로 내도 손색이 없다.

조리시간: 30min | 재료분량: 4인분 | 난이도: 하

재료
두부 1모(400g), 닭안심 3쪽(100g), 불린 표고버섯 1개

 

양념 소금·참기름·깨소금 1작은술씩, 설탕 ½작은술 초간장 간장 2큰술, 식초·물 1큰술씩, 설탕·잣가루 1작은술씩

1 두부는 곱게 으깬 다음 면포에 짜 수분을 제거한다.

2 닭안심은 심을 제거하고 곱게 다지고 불린 표고버섯은 얇게 저민 후 잘게 다진다.

3 ①, ②의 재료들을 볼에 넣고 분량의 양념을 넣어 끈기가 생길 정도로 치대어 지름 5cm 정도의 모양틀에 넣는다.

4 김이 오른 찜통에 10분간 찐 후 꺼내고 모양틀에서 빼 0.7cm 두께로 자른다. 초간장이나 허니머스터드를 곁들여 낸다.

tip
두부선 반대기를 치대거나 꺼낼 때 모양틀에 넣고 찌면 부서질 걱정이 없다. 찌고 나서 두께만 맞추어 자르면 여러 손님에게 한꺼번에 서빙할 수 있어 실용적이다.

 

 

에디터: 이진주 | 포토그래퍼: 최해성 | 어시스트: 강태희 | 그릇협찬: 정소영의 식기장(02-541-6480) | 요리: 김영빈(수랏간) | 어시스트: 노신영



모양두부선

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158개
남은 음식 몰래 춘권피에 싸서 새 음식 만들기남은 음식 몰래 춘권피에 싸서 새 음식 만들기조회: 1664
설에 음식이 많이 남으셨나요?음식이 남으면 재탕은 젓가락이 잘 가지 않아서 또 남게 되지요?저는 그래서 아주 티안나게 다른 음식을 만들어 먹었습니다.고기류나 다른 국물 없는 ...
[ 은빛상자 | 2011-01-21 ]
맥주와 함께 즐겨요~ 오징어링 버터구이맥주와 함께 즐겨요~ 오징어링 버터구이조회: 84087
아주아주 오랫만에 요리를 하는 기분이랍니다. 요며칠 출근하면서 몸이 축축 늘어지는게 영~ 요리할 마음이 생기질 않더라구요. 그런데 또 즐겨찾는 그릇쇼핑사이트를 둘러보다보니 뭔...
[ 시엘 | 2011-01-21 ]
동글동글~ 한입에 쏘옥~ 치즈 팝콘!!동글동글~ 한입에 쏘옥~ 치즈 팝콘!!조회: 89871
[ 앨리스 | 2011-01-21 ]
시판하는 햄버거보다 맛있는 햄버거 샌드위치 *^^*시판하는 햄버거보다 맛있는 햄버거 샌드위치 *^^*조회: 97859
아이들 햄버거 참 좋아하지요?? 햄버거가 몸에 좋지 않다고 잘 사먹이지 않지만요... 집에서 엄마가 직접 만들어 주면 어떨까요?? 또 햄버거의 햄버거빵이 너무 커서 아이들...
[ 츠유 | 2011-01-21 ]
막걸리에 목욕재계한 <화끈한 쭈꾸미 떡 불고기..>ㅋ막걸리에 목욕재계한 <화끈한 쭈꾸미 떡 불고기...조회: 70269
설 지내고 어영부영하니 벌써 금요일.. 즐거운 주말이 슬슬~ 시작 되고 있습네당..ㅎ 주말엔 왠지 뭔가 특별한 걸 묵어줘야 할 것 같은 요노무 촌시러븐...
[ 애니랜드 | 2011-01-21 ]
어묵 반 계란 반 푸짐하고 든든한<어묵 계란찜>어묵 반 계란 반 푸짐하고 든든한<어묵 계란찜>조회: 74379
가끔씩 뭐 만들어 먹기도 귀찮고 재료도 딱히 없고.. 뭐 요런날.. 쿨캣이 잘 맹글어 묵는 것이 바로 요 계란찜입니당. 남은 자투리 재료 ...
[ 스마일 | 2011-01-21 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 웰빙 새싹두부샐러드
 바삭바삭 맛있는 고구...
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
맥주에 대한 지식
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기