오늘의 요리

김조림을 얹은 3색 덮밥

재료 : 현미밥 500g, 김조림(파래김 4장, 양파 50g, 참기름 1작은술, 물 1/2컵, 간장 1큰술, 현미식초 1/2큰술), 열무볶음(열무 120g, 참기름 1작은술, 간장 1/2작은술), 옥수수볶음(통조림 옥수수 3큰술, 부침용 두부 1/4모, 소금 조금)

1 김조림을 만들기 위해 양파를 얇게 채 썰고 김은 손으로 찢는다.
2 냄비에 참기름을 두르고 양파를 볶다가 매운 냄새가 없어지면 김을 넣고 물을 붓고 끓인다.
3 2가 끓으면 간장과 식초를 넣고 물기가 없어질 때까지 조려 김조림을 완성한다.
4 열무는 깨끗이 씻어 뿌리를 제거하지 않고 0.5mm 길이로 잘게 자른다.
5 팬에 참기름을 두르고 열무를 볶다가 간장으로 간해 열무 볶음을 완성한다.
6 통조림 옥수수를 잘게 다지고 두부는 물기를 뺀다.
7 팬에 옥수수와 두부를 넣고 물기가 없어지고 보슬보슬해질 때까지 볶다가 소금으로 간해 옥수수볶음을 완성한다.
8 그릇에 현미밥을 담고 밥 위에 김조림, 열무볶음, 옥수수볶음을 올린다.