오늘의 요리

재료

계란흰자       5개

느타리버섯     10개

청.홍피망      2개

당근,양파     약간

대파          1뿌리         

굴            1봉지

올리브유

와사비소스 

간장 1큰술,  매실청 1큰술,  식초1큰술 ,  레몬즙 1큰술 

깨소금 , 들깨가루,  와사비, 꿀 

 

만드는법

1.계란흰자는 잘 풀어 잘게 썬 당근,양파, 피망을 섞는다.

2.팬에 올리브유를 두르고 스크램블 상태로 만든다.  

3.파채는 5cm 정도 길이로 얇게 썰어 찬물에 헹궈 건져 둔다. 

4.느타리버섯은 끓는 물에 살짝 데쳐 식용유없이 볶아 낸다. .

5.접시에 계란흰자 스크램블을 담고 그 위에 볶아 놓은 버섯과 대파를 얹는다. 

6.굴은 약한 소금물에 헹궈서 소스와 곁들인다.