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오늘의 요리
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이보다 시원할순 없다. 콩나물 북어국 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBhPcRU%3D&page=691
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재료 북어 두줌, 콩나물 한줌, 두부 1/4모,양파 1/2개, 대파 1/2뿌리, 무 1/4조각, 청양고추 1개, 다진마늘 1작은술, 들기름 1작은술, 새우젓 1작은술
주의사항 새우젓으로 간하시면 훨씬 깊은맛이 납니다. 냉동보관하시면 오래 보관가능
만들기순서 난이도 ★★ 3~4인분 30분
1. 무,양파, 파,두부 ,청양고추 썰어 준비, 콩나물 씻어 건져두기, 북어(황태)는 찬물에 살짝 씻어 물에 담궈 불려주세요.
2. 들기름 두른팬에 다진마늘 1 작은술 넣고 불린 북어 달달 볶기
3. 북어 우린물 넣고 물 1컵 더 넣어 바글바글 끓이기
4. 콩나물, 양파, 무 넣고 푹 끓이다가 마지막에 두부, 파 , 청양고추 넣고 새우젓(or 국간장+소금)으로 간 맞추기
국물이 시원합니다. 해장으론 역시나 북어국보다 나은건 없는것 같아요. 술도 안 마신 전 왜이리 시원한걸까요? 아~캬~ 소리가 절로 납니다. 과음한 신랑보다 제가 더 맛나게 먹었습니다.
어제 1월의 마지막날이라고 다들 과음하셨죠? 해장으론 이보다 더 좋은 국은 없는것 같아요. 모두들 한 그릇 후루룩~~하시고 기운내셔서 |
이보다 시원할 순 없다. 콩나물 북어국 
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