 | ||||||||
|
||||||||
|
Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리 |
오늘의 요리
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
   |
맛간장으로 맛을 낸 두부찌개 | |||
|
|||
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlIcRU%3D&page=648
|
|||
채소와 과일을 넣어 요리에 감칠맛을 내는 만능 간장으로 시원하고 깔끔한 맛을 낸다. 재료 양파 100g, 생강 10g, 마늘 15g, 통후추 1/2큰술, 물·양조간장 1컵씩, 설탕 50g, 청주·맛술 1/2컵씩, 레몬·사과 1/2개씩
1 냄비에 양파, 생강, 마늘, 통후추, 물을 넣고 끓기 시작하면 불을 줄여 물이 반으로 줄어들 때까지 조린다. 2 ①을 체에 걸러 물만 받아둔다. 3 볼에 청주와 맛술을 섞어놓고 사과와 레몬은 껍질째 0.5cm 두께로 썬다. 4 냄비에 간장과 설탕 ②의 물을 넣고 주걱으로 2~3회 정도 저은 뒤 끓으면 ③의 청주와 맛술을 붓는다. 5 ④가 끓으면 ③의 사과와 레몬을 넣고 불을 끈 뒤 하룻밤 두었다가 체에 걸러낸다. 두부찌개 재료 두부 1/2모, 무·양파·호박 100g씩, 대파 1/3대, 홍고추 1/2개, 맛간장·새우젓 1큰술씩, 물 3컵, 다진 마늘 1작은술, 참기름 적당량 만들기 1 두부는 2cm 두께로 썰고 양파와 호박은 1×1cm 크기로 깍둑썬다. 무는 굵게 채썬다. 2 대파는 어슷썰고 홍고추는 채썬다. 3 뚝배기에 ①과 참기름을 넣고 1분간 볶는다. 4 ③에 물과 새우젓 1/2큰술을 넣고 호박이 익으면 맛간장과 다진 마늘, ②, 남은 새우젓을 넣고 한소끔 끓인다. |
| |
| 총 게시글 5,158개 |
 | 국물요리의 기본~ 육수재료소개 및 멸치다시마육... | 조회: 111451 |
| ***가장 기본이 되는 멸치다시마육수 끓이는 법!!: 거의 모든 국물요리의 60~70% 사용하는 방법입니다. 기본적인 방법입니다. 된장찌개.된장국. 콩나물국. 김칫국. 북엇국... | ||
| [ 고추장소녀 | 2011-03-11 ] | ||
 | 잠자던 입맛을 깨어줄 봄나물무침 반찬 3가지 ... | 조회: 99499 |
| 어제 오전에 요리포스팅 소개하고 잠을 자야해 생각하고... 이불속으로 들어가려고 했습니다.그런데..여기저기 전화에 문자에.. 택배까지.. 잠은 오는데.. 잠을 잘수 없는 상황... | ||
| [ 벤자민 | 2011-03-11 ] | ||
 | 느낌좋은 삼겹살집 필이 나는 부추 삼겹살 | 조회: 112688 |
| 지글지글... 불판에 익어가는 삼겹살과 그 곁을 지켜주는 생부추무침... 무엇을 먹어줘도 이리 궁합을 맞추면 더 맛이 배가 되지요. 우선 생부추무침을 만들어 ... | ||
| [ 블랙로즈 | 2011-03-10 ] | ||
 | 누구나 해도 맛있는~~~돼지고기 김치찌개. | 조회: 113836 |
| 찌개의 지존.. 대한민국 주부라면 거뜬히 다들 잘하시는 대표요리이죠.. 저녁찬으로 만들어본 김치찌개.. 누구나 해도 맛있는 김치찌개~~~오늘 저도 한번 만들어 보았... | ||
| [ 사탕소녀 | 2011-03-10 ] | ||
 | 풋마늘 참송이 된장찌개 | 조회: 92885 |
| 봄철 입맛은 내가 책임진다...풋마늘 참송이 된장찌개 재료 된장 2큰술, 모시조개 한팩, 풋마늘, 참송이 버섯 1개, 다진마늘 한큰술, 두부 반모, 감자 한개, 청양고추 한... | ||
| [ 하늘 | 2011-03-10 ] | ||
 | 입 맛 잡아주는 2가지 봄나물의 변신 | 조회: 84569 |
| 두릅회 낚지볶음 재료: 절임두릅2줌(200g),낚지4마리, 야채: 양파1개,청,홍고추1개씩,대파1대 양념장: 고추장2큰술+,고추가루2큰술+맛간장큰술+다진마늘1큰술... | ||
| [ 앨리스 | 2011-03-10 ] | ||
  641 642 643 644 645 646 647 648 649 650   |
 |
