오늘의 요리

이탈리아의 일반 피자집에는 꼭있는

이 피자...사계절 피자 입니다...

아직도 왜 사계절 인지는 잘 모르지만....

이런 피자 입니다...

피자반죽:밀가루250g.굵은소금.설탕각각찻수저로1수저올리브기름.따뜻한물130-150ml.드라이이스트7g.

                               자세한 방법은 아래 블러그에 있습니다...참조 하세요.

                         http://blog.daum.net/giussano/51

              버섯.카르쵸피.후루슈토커토.검은올리브.모짜렐라200g정도

                 토마토소스(양념안된소스3-4큰술+소금조금)

피자반죽은 재료를 넣어 반죽후~

1차반죽...그리고 가스 빼고 오븐팬에 맞게 밀어줍니다.

반죽위에 소스와 모짜렐라를 뿌려줍니다.

200도 예열온도에10분-15분정도 구워줍니다...

그위에 버섯(올리브기름에 절여놓은것또는 생버섯을 볶아도 좋습니다)을 올림니다.

카르쵸피는 야채의 일종인데..

저는 올리브기름에 절여 놓은 걸 썻지만...

신선한 카르쵸피를 볶아서 사용해도 좋습니다.

카르쵸피가 생소 하시다면...아래 블러그에 잘 소개해 놓았습니다.

http://blog.daum.net/giussano/47

돼지고기 햄의 일종인~

후루슈토커토...입니다.

검은 올리브를 올립니다...

이탈리아에있는 피자집~대부분이

이 네가지가 합치면...

사계절 피자입니다...

제 나름~

봄...카르쵸피.

여름...후루슈토.

가을 ...버섯

겨울은 올리브 라고 표현 하지 않았을까...싶은데요...

각자~

사계절을 표현하는 방법과 자신만의 방법이 있겠지요...?

이탈리아에서는...... 비발디는 음악으로...

피자에도......이런 재료를 이용해...표현했네요...^^^