오늘의 요리

굴전

요즘 한창 제철인 맛있는 굴!~ 굴은 어떻게 해서 먹어도 너무 맛있는거 같습니다. 어릴적 친할아버지댁에 가면 항상 큰어머니께서 큰 빨간다라에 굴을 잔뜩놓고 맘데로 까서 먹으라고 하셨습니다.  깐굴은 초간장을 찍어먹거나 초장을 찍어먹거나...제사때 쓸 굴전도 만들었는데..지금처럼 마트에서 파는 이런 큰 굴이 아니라 아주 자잘한 굴이였답니다. 그때의 기억이 가끔 납니다...

한번은 너무 많이 먹어  심하게 체하여 몇년동안 굴을 보지도 않았는데...또 먹게 되다니..ㅋㅋ 역시 굴은 넘 맛있어!!~^^

재료; 굴한팩, 부침가루, 계란2개

1. 굴은 깨끗하긴 하지만 혹시모를 이물질(껍데기)이 섞여 있을지 모르니 찬물에 한번 휘리릭 넣었다가 굴만 살짝 건진다.

2. 건진굴에 부침가루를 입혀준다.

3. 계란두개를 풀어 부침가루를 입은 굴을 넣고 후라이팬에서 지져준다.

4. 기름기 제거를 위하여 키친타올 깔고 지진 굴전을 잠시 올려놓았다 접시에 내어간다.

얼마전에 만들어뒀던 어리굴젓...어찌나 인기가 좋았던지 벌써 다 먹어버렸답니다..ㅋㅋ 어리굴젓은 역시 밥도둑이랍니다~^^