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오늘의 요리
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김장김치와 돼지고기 수육 | ||||||||||||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBlLdxA%3D&page=696
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아침부터 비도 부슬부슬 내리고 바람도 쌩~~ 이런 날은 김치 부침개 한조각 부쳐 따뜻한 방에서 쭈욱~찢어 먹으며 뒹굴 거리면 최고인데...
우리 님들 모두 김장은 하셨나요? 저흰 일찍 김장을 한 탓에 냉장고 가득 가득 김치 입니다. 맛있게 익고 있는 김치를 보고 있노라니 갑자기 수육에 김치 돌돌 말아 먹으면 정말 맛나겠구나~~ 하는 생각이 불현듯... 당장 고기 사러 달려갔습니다. 앗~!! 김장철이라 수육거리가 거의 바닥 전 어릴때부터 수육은 뒷다리살을 먹어왔던터라 ... 아쉬운대로 오겹살? 삼겹살? 에공... 암것도 없네요. 눈물을 머금으며 목살로 만족을 해야했습니다.
윤기 자르르~ 흐르는 수육 한번 삶아 보실래요?
재료 수육용 고기(뒷다리살, 오겹살, 삼겹살, 목살) 취향껏 준비하세요. 통후추, 대파2뿌리, 마늘 1통, 소주 or 청주 2큰술, 된장 1큰술
만들기 순서
1. 목살 한덩어리 준비해서 키친타월로 핏기 제거해주세요
2. 팬에 앞뒤로 살짝 코팅 될 정도로만 구워줍니다. 삶았을때 색깔도 예쁘고, 미리 기름기가 빠져 깔끔해지고, 코팅이 되어 육즙도 안빠져서 좋아요. 색깔 내기위해 커피도 넣으시던데요. 개인적으로 커피를 잘 안마셔서 ...전 요렇게 살짝 구워서 합니다.
3. 고기가 잠길 정도로 넉넉히 물을 붓고 모든재료 넣어서 끓여주세요. 끓어 오르면 위에 뜨는 불순물 제거 해주시고 중약불에서 50분정도 삶아주세요. 고기 덩어리가 크지않아 맛있게 잘 익었습니다. 칼로 살짝 찔러 보시면 익은지 여부 확인됩니다
4.수육은 먹기 직전에 잘라주셔야 촉촉하게 육즙이 그대로 있어서 맛나게 드실 수 있답니다.
5. 배가 너무 고파 욕심을 부렸네요. 둘이 먹기엔 양이 많아요. ㅎㅎ 강원도식 깔끔한 김치에 육즙 가득 수육 한 점 올리면 ~~ 꺄악~~행복한 비명을 마구 마구 지르실 겁니다.
함께 드시면 좋을 파채무침도 간단히 소개 할까요?
애호박이 남았길래 노릇하게 몇개 부치구요.
파무침도 준비하구요
수육도 완성~!! 맛있게 먹어주는 사람이 있어서 뿌듯합니다. 김장 하신 모든 어머님, 며느님들 수고 많으셨어요. 가족 모두 겨울 내도록 맛난 김치를 먹을 수 있어 행복하실 거에요. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니... | 조회: 9830 |
| 2010년이 저물어 가네요.아쉬움 가득한 2010년을 떠나보내며~~ 희망찬 새해를 기다리는 마음으로 ....가족분들과 함께 나눌 새해 상차림 소개하겠습니다.안 좋았던 기억들... | ||
| [ 크리스 | 2011-01-03 ] | ||
 | 해물잡채 | 조회: 8908 |
| ♧ 해물잡채(10인분)재료: 오징어2마리. 칵테일 새우20마리. 표고버섯5개. 청피망1개. 양파1개. 홍피망1개. 당면200g. 간장. 다진마늘. 굴소스. ... | ||
| [ 로사 | 2011-01-03 ] | ||
 | 조기간장조림 | 조회: 9810 |
| 재료: 생조기 3마리. 대파1/2개 다진거. 간장4t. 식용유2t. 굴소스1/2t. 맛술2t. 올리고당1t. 설탕1t. 다진마늘2/3t. 후추가루약간. 생강가... | ||
| [ 슬픈세월 | 2011-01-03 ] | ||
 | 떡국 | 조회: 9205 |
| 떡국(4인~5분정도)재료: 쇠고기 국거리용 200g. 떡국용 떡 6컵반(650g). 멸치다시마육수10컵. 대파1개. 다진마늘1t. 국간장2t. 소금1/2t. 후... | ||
| [ 검은건담 | 2011-01-03 ] | ||
 | 좋은 조림반찬 4가지 *^^* | 조회: 8753 |
| 어제 많은 분들이 다음view 라이프 우수상 축하 인사를 남겨주셔서 너무 감사드립니다 *^^*모두 부족한 저의 레시피를 한 해 동안 좋아해주시고 관심주신 여러분들 덕분입니다.... | ||
| [ 스위티 | 2011-01-03 ] | ||
 | 김굴국 | 조회: 9160 |
| 오늘은 김 굴국인데 사실 겨울이 제철이잖아요?저희집은 이맘때 좋은 김을 사놓고 냉동실에 보관했다 먹는데 겨울철이 제철인 굴과 김을 함께 국을 끓여먹으면 시원하고 독특한 ... | ||
| [ 블루베리 | 2011-01-03 ] | ||
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