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오늘의 요리
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컵 파스타 | ||
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파르펠레, 펜네, 마카로니 등 길이가 짧은 쇼트 파스타를 주로 활용하는 냉파스타는 일반 파스타보다 1분 정도 짧게 삶되, 절대 물에 헹구지 말고 넓게 펼쳐서 식혀야 한다. 시간이 지나도 쫄깃하고 탱탱한 식감을 유지하고 싶다면 올리브 오일을 살짝 둘러 버무린 뒤 식히면 된다. 〈재료〉 쇼트 파스타 100g, 모듬 콩 100g, 파프리카(주황, 노랑) ¼개, 적양파 ¼개, 대추 토마토 5개, 드레싱 (발사믹 비네거 1T, 화이트 와인 비네거 3T, 올리브오일 4T, 설탕 3T, 소금, 후추), 루꼴라 약간, 파마산 치즈 약간 〈만드는 법〉 ①파프리카와 적양파는 깍둑썰기 하고 대추토마토는 4등분 낸다. ②콩은 체에 받쳐 찬물로 헹궈낸다. ③발사믹 비네거를 뺀 나머지 재료로 드레싱을 만들어 ①에 뿌린 뒤 냉장고에 재워둔다. ④물에 소금과 올리브 오일을 약간 넣고 파스타를 삶은 뒤 체에 걸러 물기를 뺀 후 넓게 펼쳐 차게 식힌다. ⑤식힌 파스타와 대추토마토를 냉장고에서 재워둔 드레싱에 잘 섞은 뒤 루꼴라를 잘라 얹는다. ⑥발사믹 비네거와 파마산 치즈를 썰어 얹는다. 김수미 기자〈도움말=까사스쿨〉 |
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| 신김치 고등어 조림.. 고등어 두 마리가 생겼다.. 뭘 해먹을까? 잠깐 궁리 끝에.... 울 신구들이 젤 좋아하는 신김치 고등어 조림을 했네요.. 기대에 부흥... | ||
| [ 포레스트 | 2010-11-02 ] | ||
 | 굴소스가 아닌 <진짜 굴이 들어간 굴 볶음밥> | 조회: 18927 |
| 쿨캣 입니당..^^ ㅋㅋ.. 저 오늘도 탄력 받아 부렀습니당..ㅎ 오늘은 살짝 놀아 줄까 마음을 먹었는데 어제 넘 이쁜 그릇을 선물 받는 바람에 ... | ||
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| 지난 주말쯤 쿨캣 블로그를 늘 찾으신다는 이쁜 여학생 이웃님께서 부탁을 하셨더랍니다. 지금은 자취를 하고 있지만 방학이면 집에 내려가게 될텐데 그때 남동생이랑... | ||
| [ 레인 | 2010-11-02 ] | ||
 | 만드는 부드러운 밀크 카라멜 | 조회: 17692 |
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| [ 이슬 | 2010-11-02 ] | ||
 | 배추 시래기국과 배추나물 무침 | 조회: 18359 |
| 어제 집 앞 수퍼마켓을 지나다보니.. 얼갈이 배추가 2단에 천원이라고 하더군요.. 얼마전 까지 천정부지로 치솟은 배추랑 채소값 때문에 비싸다고 아우성들이었는데..... | ||
| [ 완두콩 | 2010-11-02 ] | ||
 | 녹차고구마라떼 | 조회: 17611 |
| 가을이 무르익을 수록 더 깊은 맛이 나는 것이 고구마가 아닐까 싶습니다. 고구마는 대표적인 후숙 식품이라 두고 먹을 수록 더 깊은 단맛이 나게 되는 것 같습... | ||
| [ 꿈과희망 | 2010-11-02 ] | ||
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