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오늘의 요리
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컵 파스타 | ||
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파르펠레, 펜네, 마카로니 등 길이가 짧은 쇼트 파스타를 주로 활용하는 냉파스타는 일반 파스타보다 1분 정도 짧게 삶되, 절대 물에 헹구지 말고 넓게 펼쳐서 식혀야 한다. 시간이 지나도 쫄깃하고 탱탱한 식감을 유지하고 싶다면 올리브 오일을 살짝 둘러 버무린 뒤 식히면 된다. 〈재료〉 쇼트 파스타 100g, 모듬 콩 100g, 파프리카(주황, 노랑) ¼개, 적양파 ¼개, 대추 토마토 5개, 드레싱 (발사믹 비네거 1T, 화이트 와인 비네거 3T, 올리브오일 4T, 설탕 3T, 소금, 후추), 루꼴라 약간, 파마산 치즈 약간 〈만드는 법〉 ①파프리카와 적양파는 깍둑썰기 하고 대추토마토는 4등분 낸다. ②콩은 체에 받쳐 찬물로 헹궈낸다. ③발사믹 비네거를 뺀 나머지 재료로 드레싱을 만들어 ①에 뿌린 뒤 냉장고에 재워둔다. ④물에 소금과 올리브 오일을 약간 넣고 파스타를 삶은 뒤 체에 걸러 물기를 뺀 후 넓게 펼쳐 차게 식힌다. ⑤식힌 파스타와 대추토마토를 냉장고에서 재워둔 드레싱에 잘 섞은 뒤 루꼴라를 잘라 얹는다. ⑥발사믹 비네거와 파마산 치즈를 썰어 얹는다. 김수미 기자〈도움말=까사스쿨〉 |
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| [ 아침 | 2010-06-23 ] | ||
 | 부드러운 갈비살과 시원한 국물이 좋은 "갈비탕" | 조회: 38220 |
| 작녁 추석 5일전쯤에.. (참,, 오래전 일이네요.. ㅋㅋ) 뉴질랜드 소고기 홈페이지에서 진행했던.. 이벤트에 참여했었는데.. 제가 당첨되어 갈비 셋트 2.4키로를... | ||
| [ 레인 | 2010-06-23 ] | ||
 | 모듬전 | 조회: 47070 |
| 장마철이나 .....비가 내리는 날....... 부침개가 생각나는 이유는 무엇일까요??비가 내리면서 땅에 빗방울이 부딧혀서 나는 소리가 부침개 소리와 비슷해서 부침개를 먹는다... | ||
| [ 알스크림 | 2010-06-22 ] | ||
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