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참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

글쓴이: 헤루에  |  날짜: 2013-01-11 조회: 4067
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpHcRM%3D&page=270   복사
 
Less is More! 독일 바우하우스의 철학은 비단 건축에만 한정되는 게 아니다. 요리의 세계에서도 마찬가지다. 그래, 다섯 줄이면 충분하다.




참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

 

 

Chef Note


최근 아메리칸 스타일의 요리에서 많이 사용하는 참치소스를 응용한 봄채소 샐러드이다. 참치의 감칠맛, 케이퍼의 상큼함, 쇠고기의 담백함이 잘 어우러져 입맛을 돋운다. 레몬의 양은 기호에 따라 조절한다.


참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

 

 

1 오뚜기 마요네즈


2 프라가타 케이퍼


3 동원참치 통조림



참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

 

 

만들기
모둠채소는 얼음물에 담가두고, 소스 재료는 한데 넣어 믹서에 곱게 간다.
쇠고기는 팬에 살짝 구워 식힌 다음 슬라이스한다.
샐러드 볼에 채소를 깔고, 슬라이스한 고기를 얹은 다음 소스를 뿌려 완성한다.

기획_김현명 사진_조상우 요리_최현석 레몬트리 2011 03월호

< 저작권자ⓒ중앙m & b 레몬트리. 무단전재-재배포금지 >


참치소스를 곁들인 비프샐러드 만들기

 

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