오늘의 요리

• 난이도 하
• 열량 25kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간30분

풋고추 400g ,
풋산초 10g, 양념 간장(진간장 1컵, 현미식 4큰술, 조청 3큰술, 물 ⅔컵, 소금 약간)

• 1. 풋고추는 맵지 않고 껍질이 연한 것으로 준비해 흐르는 물에 깨끗이 씻어 건진다.
• 2. 고추의 꼭지 부분에 바늘로 구멍을 2~3개 정도 낸다.
• 3. 양념 간장 재료를 냄비에 넣고 끓인 후 식혀 둔다.
• 4. 유리병이나 항아리에 고추와 덜 익은 풋산 를 넣고 3의 양념 간장을 부은 다음 고추가 떠오르지 도록 돌로 눌러 놓는다.
• 5. 4의 장아찌에 거품이 생기기 시작하면 양념 간장만 따라내 끓여서 식혔다가 다시 붓기를 2~3회 반복한다.