오늘의 요리

• 난이도 중
• 열량 430kcal
• 가격대 1만원 이하
• 조리시간반나절

감자 3개 ,
굵은소금 1/2큰술, 물 적당량, 새우(중하) 6마리, 녹말가루·우유 2큰술씩, 브로콜리 1/2송이, 슬라이스 치즈 2장, 고추기름 1큰술, 간장 2작은술, 설탕 1작은술, 참기름 1/2작은술

• 1. 감자는 한입 크기로 썰어 모서리를 다듬어 모양을 낸 뒤 물에 소금을 넣고 삶는다.
• 2. 브로콜리는 한입 크기로 자른 다음 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝 데쳐낸다.
• 3. 새우는 껍질을 벗기고 2~3등분한 다음 고추기름을 두른 팬에 살짝 볶다가 간장, 설탕, 참기름을 넣어 간한다. 마지막에 ②의 브로콜리를 넣고 양념이 묻을 정도로만 살짝 볶아낸다.
• 4. 다른 팬에 치즈와 우유를 넣고 끓여 치즈가 녹으면 ①의 감자를 굴려 옷을 입힌다.
• 5. 접시에 새우브로콜리볶음과 감자치즈볼을 함께 담아 낸다.

팬에 치즈와 우유를 넣고 끓여 치즈가 녹았을 때 바로 감자를 넣어 굴려야 한다. 치즈와 우유를 계속 끓이면 다시 굳어버린다.