오늘의 요리

대게살뚝배기밥

대게살뚝배기밥

■준비재료
대게 1마리, 불린 쌀 1½컵, 배추김치 ¼포기, 다진 단무지 1큰술, 참기름 1작은술, 김가루·무순 약간씩

■만들기
1 찜 냄비에 대게가 잠길 정도로 물을 붓고 대게를 넣는다. 뚜껑 덮어 15분간 찐다. 익은 대게는 한김 식히고 껍데기를 벗겨 게살을 통째로 발라낸다. 대게 삶은 국물은 2컵 정도 밭는다.
2 불린 쌀은 체에 밭쳐 물기를 뺀 뒤 냄비에 담고 ①의 국물을 부어 밥을 짓는다.
3 배추김치는 국물을 짠 뒤 송송 썰어 살짝 볶고 단무지는 잘게 다진다.
4 뚝배기에 참기름을 두른 뒤 ②의 밥을 담고 위에 게살, 김치, 단무지, 김가루, 무순을 돌려 담는다.
5 뚝배기를 불에 올려 5분 정도 데운 다음 불에서 내려 고루 비벼 먹는다.