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● 토란대 더덕 비빔밥
[ 재료 ] 불린 토란대ㆍ더덕(꾸덕꾸덕하게 말린 것)ㆍ다진 쇠고기 100g씩, 밥 4공기, 새싹채소 적당량
[ 토란 양념 ] 국간장ㆍ송송 썬 실파 1큰술씩, 들기름ㆍ다진 마늘 ½큰술씩, 깨소금 ½작은술
[ 더덕 양념 ] 참기름 ½큰술, 소금 약간
[ 쇠고기 양념 ] 간장 1작은술, 설탕ㆍ다진 마늘 ½작은술씩, 참기름 적당량, 깨소금 약간
[ 고추장 소스 ] 고추장ㆍ물 5큰술씩, 설탕 ½큰술
준비하기
1 불린 토란대는 7~8㎝ 길이로 썰어 물기를 짠 다음 분량의 토란대 양념에 버무려 10분 정도 재웠다가 달군 팬에 볶는다. 2 더덕은 껍질을 벗기고 잘게 찢은 다음 분량의 더덕 양념에 버무린다. 3 다진 쇠고기는 분량의 양념에 버무린 다음 달군 팬에 볶는다. 4 새싹채소는 물에 흔들어 씻은 다음 물기를 뺀다. 5 볼에 분량의 소스 재료를 넣고 고루 섞어 고추장 소스를 만든다.
만들기
1 그릇에 밥을 담고 볶은 토란대, 더덕, 쇠고기볶음, 새싹채소를 올린 다음 고추장 소스를 곁들인다. | |
오늘의 요리
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