오늘의 요리

떡멸치치즈구이

떡멸치치즈구이

재료: 떡볶이 떡 6개, 양파·청피망·홍피망 1/6개씩, 잔멸치 2큰술, 참기름 2작은술, 모차렐라치즈 ½컵

how to make

1 떡볶이 떡은 반으로 잘라 끓는 물에 살짝 데치고, 양파와 피망은 잘게 다진다.
2 팬에 참기름을 두르고 다진 채소와 잔멸치를 달달 볶는다.
3 ①의 떡 3개를 나란히 놓고 ②를 올리고 모차렐라치즈를 얹는다.
4 ③을 200℃ 오븐에서 10분 정도 굽거나 팬에 넣고 뚜껑을 덮어 약불에서 치즈가 흘러내릴 정도로 굽는다.

tip 토마토나 불고기, 멸치볶음 등 남은 반찬을 올려 구워도 맛있다.

고구마시리얼볼

재료: 밤고구마(중간 크기) 1개, 다진 견과류 (아몬드·캐슈넛·호두·피스타치오 등) 4큰술, 건포도 1큰술, 시리얼 ½컵

how to make

1 고구마는 푹 삶아 껍질을 벗기고 체에 내린다.
2 견과류와 건포도는 굵게 다진다.
3 ①의 고구마와 다진 견과류, 건포도를 섞어 동그랗게 빚은 다음 잘게 부순 시리얼가루를 고루 입힌다.

tip 고구마는 따뜻할 때 체에 내려야 곱게 으깨진다. 사과 등의 과일을 다져 넣어 우유와 함께 먹어도 맛있다.