오늘의 요리

• 난이도 하
• 열량 123kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간10분

깻잎 40장,
양념장 (간장·물 4큰술씩, 멸치 액젓·깨소금 1큰술씩, 대파 1뿌리, 마늘 3쪽, 실고추·생강 약간씩)

• 1. 깻잎은 흐르는 물에 여러 번 씻은 뒤 긴 꼭지는 짧게 잘른다
• 2. 마늘과 생강, 대파는 아주 가늘게 채 썬다.
• 3. 큰 볼에 분량의 양념장 재료를 담아 고루 섞어 준비한다. 이때 고춧가루를 액젓에 충분히 불린 다음 다른 재료와 섞어야 맛이 좋다.
• 4. 깻잎 위에 양념을 끼얹는다. 또 깻잎끼리는 비슷하게 살짝 겹쳐가며 돌려 담는다. 그래야 양념이 서로 묻어나지 않고 잘 밴다.
• 5. 양념장을 끼얹은 깻잎은 담은 그릇째 김이 오른 찜통에 넣어 뚜껑을 덮고 5분 정도 찐다. 찜통에 올리는 게 너무 귀찮으면 접시에 랩을 씌워서 3분 정도 전자레인지에 돌려도 된다. 하지만 찜 특유의 깊은 맛은 좀 약하다.