오늘의 요리

• 난이도 하
• 열량 210kcal
• 가격대 5000원 이하
• 조리시간30분

애호박 2개,
새우젓 2큰술, 샘표 맑은 조선간장 1큰술, 고춧가루 ½작은술, 다진 붉은 고추 1개, 다진 파 2작은술, 깨소금·참기름 ½큰술씩

• 1. 애호박은 깨끗이 씻어서 길이로 반 자른 뒤 1cm 폭으로 도톰하게 반달썰기한다.
• 2. 새우젓은 체에 밭쳐 국물을 뺀 다음 새우만 곱게 다져두고 붉은 고추는 깨끗이 씻은 뒤 길이로 반 갈라 씨를 털고 다진다.
• 3. 냄비를 충분히 달군 다음 참기름을 두르고 호박을 넣고 볶다가 기름이 돌면 간장을 넣고 뚜껑을 덮어 약한 불에서 서서히 익힌다.
• 4. 젓가락으로 눌러봐서 호박이 무르게 익었으면 다진 붉은 고추를 넣고 다진 파와 새우젓을 넣어 한번 더 가볍게 볶는다.
• 5. 마지막으로 깨소금과 참기름을 넣어 가볍게 섞어주면 국물이 자작한 옛날식 호박볶음이 완성된다.