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표고버섯미나리초무침 |
| 글쓴이: 꼬마천사 | 날짜: 2012-10-23 |
조회: 5597 |
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpMcRE%3D&page=93
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표고버섯미나리초무침
싱싱한 표고버섯으로 만든 표고버섯미나리초무침
새콤시큼한, 그리고 쫄깃한 질감이 더해진 표고버섯미나리초무침!
표고버섯 8개 ,미나리 10줄기 ,
붉은 고추 1개, 소금 ½작은술, 식촛물(물 1½컵, 식 1작은술), 간장(다시마 우린 물 3큰술, 간장 2큰술, 식 2큰술, 설탕 ½큰술) 
- 1. 표고버섯은 밑동을 떼어내 끓는 물에 소금과 함께 넣어 살짝 데친 다음 찬물에 헹궈 곱게 채를 썬다.
- 2. 미나리는 4cm 길이로 썰어 식촛물에 5분간 담근다. 고추는 길이로 반 갈라서 씨를 제거한 다음 곱게 채를 썬다.
- 3. 표고버섯, 미나리, 고추를 잘 섞은 다음 그릇에 담고 간장을 뿌려서 낸다.
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