오늘의 요리

sweet banana variation

초코바나나팬케이크

조리시간 40min | 재료분량 4인분 | 난이도 하

재료: 바나나 2개, 핫케이크 가루 250g, 우유 1컵(200ml), 코코아파우더 2½큰술, 달걀 1개, 포도씨유·메이플시럽 적당량씩

1 바나나는 도톰하게 슬라이스한다.

2 핫케이크 가루에 우유, 코코아파우더, 달걀을 넣고 고루 섞은 뒤 ①의 바나나를 넣어 반죽을 만든다.

3 달군 팬에 포도씨유를 두르고 키친타월로 가볍게 닦아낸 다음 ②의 반죽을 한 국자씩 떠 넣어 한 면이 노릇하게 익으면 뒤집어 다른 한 면도 노릇하게 굽는다.

4 완성된 팬케이크를 접시에 담아 메이플시럽을 곁들여 낸다.

Tip 반죽에 넣는 코코아파우더는 무설탕 제품을 써야 특유의 맛이 잘 살아난다. 이밖에 초코칩이나 호두, 크림치즈 등을 넣고 섞어도 맛있다.

　

바나나베이컨말이구이

조리시간 10min | 재료분량 4인분 | 난이도 하

재료: 바나나 4개, 베이컨 4장, 올리브유·파슬리 가루 적당량씩

1 바나나와 베이컨은 3등분한 다음 베이컨으로 바나나를 돌돌 만다.

2 오븐 팬에 ①을 얹고 올리브유와 파슬리 가루를 뿌려 오븐토스터에 굽거나 제일 높은 온도로 예열된 오븐에서 4~5분간 굽는다.

Tip 베이컨이 적당히 익고 바나나가 물러지는 것을 막기 위해서는 강한 온도의 오븐이나 오븐토스터에서 재빨리 익혀야 한다.

　

캐러멜바나나아이스크림

조리시간 10min | 재료분량 4인분 | 난이도 하

재료: 바나나 2개, 호두 10알, 건포도 ½큰술, 설탕 3큰술, 버터 1큰술, 럼주 1작은술, 아이스크림 적당량

1 바나나는 길이로 반 갈라 먹기 좋은 크기로 썬다.

2 달군 팬에 설탕을 넣고 황갈색이 될 때까지 젓지 말고 녹인 다음 바나나와 호두, 건포도, 버터, 럼주를 넣고 재빨리 섞은 뒤 불을 끈다.

3 그릇에 아이스크림을 담고 ②를 얹어낸다.

Tip 설탕이 녹아 연갈색이 되면 빠른 속도로 황갈색으로 변한다.

연갈색이 되었을 때 불을 약하게 조절해야 시럽이 타는 것을 방지할 수 있다.

바나나는 너무 오래 익히면 물러지므로 바나나와 모든 재료는 한 번에 넣고 재빨리 뒤섞어 내는 것이 좋다.

　

　

에디터: 김은희, 강윤희 | 포토그래퍼: 권용상 | 요리: 김보선 | 어시스트: 김미율


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