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오늘의 요리
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국관장을 홀린 부드러운 유혹, 케이윌의 ‘한판김종국수’ | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBpNcBI%3D&page=300
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↑ [조선닷컴]사진=KBS 2TV ‘해피투게더3’ 캡처 인기코너인 '야간매점'에서는 가수 케이윌의 야심작 계란으로 만든 '한판김종국수'가 다른 메뉴들을 제치고 정식메뉴 후보에 올랐다. '한판김종국수'는 오직 계란으로만 면을 만들어 출연진들의 관심을 끌었지만 역대 최하 득표율인 1표를 기록하며 메뉴등록에는 실패했다. 메뉴등록에 찬성한 단 한 명은 의외로 가수 김종국이었다. 평소 건강을 이유로 야식을 꺼려하지만 간이 싱겁고 계란으로만 만들어 몸에 좋을 것 같다는 이유였다. 만드는 과정이 신기하지만 밋밋한 맛 때문에 탈락을 결정한 다른 패널들과는 정반대의 이유였다. 메뉴 등록에는 실패했지만 김종국도 인정한 건강야식 '한판김종국수'를 소개한다. 재료: 계란 10개, 멸치육수, 고명재료, 식초, 양념장 조리 과정 1. 끓는 물에 식초를 넣는다. (계란의 응고를 돕기 위함) 2. 서로 다른 크기의 체 두 개를 준비한다. 3. 큰 체를 끓는 물이 들어있는 냄비에 받치고 작은 체에 풀어 놓은 달걀을 부어준다. 4. 달걀 면의 물기를 최대한 뺀 후에 준비해둔 멸치 육수에 넣는다. 5. 당근, 애호박 등 준비한 고명을 익혀 달걀국수 위에 올린다. 6. 간장으로 양념장을 만들어 기호에 맞게 넣어 주면 완성 '한판김종국수'를 만들 때 유용한 팁! 계란물을 체에 걸러 면을 만들 때 길게 뽑기 위해선 원을 그리며 한곳에 뭉치지 않도록 해야 한다. 계란응고에 도움을 주는 식초양은 너무 많은 경우 냄새가 다 사라지지 않을 수 있으므로 물 500ml기준 한 큰 술이 적당하다. 맛을 낼 때 가장 중요한 것은 육수와 양념장이다. 방송에서도 메뉴등록에 실패한 가장 큰 이유는 너무 싱거웠기 때문. 진하게 육수를 우려내 사용하면 한층 맛 좋은 계란국수를 맛볼 수 있다. 양념장은 간장에 참기름, 잘게 다진 파와 고추를 첨가하면 된다. 조리과정도 즐겁고 건강까지 생각한 '한판김종국수'를 추천한다. |
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 | 참외주스 | 조회: 3754 |
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| [ 청개구리 | 2012-09-14 ] | ||
 | 청포도오이주스 | | 조회: 3816 |
| ■준비재료청포도 150g, 오이 ⅓개, 마시는 식초 ½컵, 얼음 1컵 ■만들기1 청포도와 오이는 껍질째 씻는다.2 청포도와 오이, 마시는 식초, 얼음을 믹서기에 ... | ||
| [ 사랑 | 2012-09-14 ] | ||
 | 수박레모네이드 | | 조회: 3614 |
| ■준비재료로즈메리시럽(물 1컵, 유기농 설탕 ½컵, 생로즈메리 ½큰술), 수박 썬 것 6컵, 레몬즙 ¾컵, 얼음 적당량 ■만들기1 물, 설탕, 잘게 다진 로즈메리... | ||
| [ 미레아 | 2012-09-14 ] | ||
 | 모시조개무국밥 | 조회: 5099 |
| 모시조개무국밥 시원한 국물 맛이 일품 모시조개무국밥 뜨끈하게 몸을 데워줄 국 한 그릇이 간절한 한겨울 아침, 시원한 국물 맛이 일품 모시조개무국밥 난이도 중 열량 4... | ||
| [ 아라 | 2012-09-13 ] | ||
 | 김치콩나물국밥 | 조회: 4789 |
| 김치콩나물국밥 한소끔 끓여 칼칼한 맛 김치콩나물국밥 뜨끈하게 몸을 데워줄 국 한 그릇이 간절한 한겨울 아침, 한소끔 끓여 칼칼한 맛 김치콩나물국밥! 난이도 중 열량... | ||
| [ 아인 | 2012-09-13 ] | ||
 | 굴부추국밥 | 조회: 4508 |
| 굴부추국밥 산뜻하고 개운한 굴부추국밥 간단한 재료만 있으면 뚝딱 끓여낼 수 있는 국밥! 산뜻하고 개운한 굴부추국밥! 난이도 중 열량 375kcal 가격대 5000... | ||
| [ 진달래 | 2012-09-13 ] | ||
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