오늘의 요리

집에서 튀김을 만들어 보아요~

안녕하세요~

산적과 새우튀김+오징어튀김을 하기로 했답니다!

가장 먼저 산적을 만드러 떠나보실까요~?? 고고고!

산적의 재료인 햄과 맛살 버섯!

자신의 취향대로 꽂아주시면 되요~~ 하지만 제일 중요한 산적꼬지는 빠트리면 안되겠죠~??

여기서 잠깐! 3가지 재료는 너무 너무 부실하다고 느끼시는 분들이 있으실 꺼예요~

그 이유는 아직 저희 집에 재료가 다 도착하지 않았기 때문이랍니다~ 일단 있는 것부터 시작할께요!

3단 콤보를 다 완성하고 이제 아직 오지 않은 재료들을 기다립니다~

제일 중요한 재료가 빠져있는 상태라서 모양새가 많이 허전해보이네요~ㅎㅎ

드디어 기다리던 산적의 꽃이 등장하고!

3단 콤보에다가 최강 3단콤보(+소고기+돼지고기+파)를 더해서 완성시켜줍니다!

이제야 조금 산적다운 비쥬얼이 ;;

(아참 돼지고기는 미리 익혀서 꽂아주세요~! 다른재료는 금방익지만 돼지고기는 잘 안 익기때문이죵)

각종 재료들을 꽂아주었다면 이제부터 2단계에 들어서 볼까요?

2단계! 전 부치기! 후라이팬,그릇2개정도,밀가루,파송송,소금,후추,숟가락,뒤집기 등등 재료들을 준비해줍니다.

기름을 후라이팬 주위로 빙글빙글 둘러주고!

산적꼬지에다가 밀가루를 묻힙니다~

밀가루를 많이 묻히면 밀가루 맛이 너무 강하기 때문에 살~짝 입혀줍니다.

계란옷을 잘 입히기 위해서예요~

그런다음 계란에 파 송송 + 후추 + 소금약간으로 간을 맞춰준다음 밀가루를 묻힌 산적에

계란 옷을 예쁘게 입혀주고

지글지글 약한 불에 익혀주세요~

이렇게! 맛있는 산적 완성~!!!

다음으로 오징어튀김과 새우튀김으로 넘어가 볼께요!

오징어는 물기가 없는 상태로 튀김을 해야 기름이 안튄답니다~

물기가 많은 경우 기름폭탄이 사정없이 공격을 하는데 정말 아파요..ㅜㅜ

그래서 저희는 물기를 말리거나 닦아서 튀김을 한답니다~

오징어 역시 밀가루를 입히고 튀김가루(+계란+물)를 입힌 후 기름에 풍덩시켜줍니다~!

사실 오징어튀김사진 자료가 별로 없기때문에 새우튀김으로 설명할께요^^!

새우새우 맛있는 새우튀김! 제일 중요한 새우를 준비하세요~!

새우목은 따셔도 되고 따지 않으셔도 되요~ 이것도 취향에 맞게!

새우 눈이 기름폭탄을 만들기 때문에 저희집은 새우 목을 따고 시작합니다!

1. 새우에 밀가루를 묻혀줍니다!

2. 밀가루를 묻힌 새우를 튀김가루(+계란+물)속에 넣어 줍니다. 여기까지 오징어 튀김과 똑같아요~

3. 새우튀김의 바삭함을 살리기 위해 빵가루에 뒹굴뒹굴 굴려준 후

4. 기름속으로 풍덩~! 이 아니라 한 쪽 면을 이용하여 미끄럼을 타 듯이 얌전히~ 넣어주세요~

이 방법역시 기름폭탄을 막기 위해서입니다^ㅇ^

5. 새우튀김이 맛있는 색을 뿜고 있네요! 새우튀김을 뜰채로 걷어 올린후 기름을 살짝 털어주세요~

그리고 미리 준비해 놓은 기름종이가 깔린 바구니 위해다 올려놓으면!

짜짠~~!!! 완성~!!!

조금은 번거롭지만 한 번 만들어 보세요! 집에서 만드는 갓 튀긴 튀김은 정~말 맛이 굿이랍니당!

한동안 튀김걱정 없이 살 수 있어요~!