오늘의 요리

토마토컵 라이스샐러드

만들기

1 현미는 씻어서 냄비에 물을 넉넉히 붓고 부드럽게 삶아 체에 밭쳐 건지고 냉수에 여러 번 헹궈 물기를 뺀다.

2 토마토는 가로로 반 가르고 숟가락으로 속의 씨를 파내어 컵 모양이 되도록 한다.

3 아보카도는 껍질을 벗기고 0.5cm 크기로 깍둑썰고 파프리카도 같은 크기로 썬다. 큐브참치는 4등분으로 썬다.

4 볼에 ③과 현미, 분량의 소스 재료를 넣어 고루 섞어 ②의 토마토 컵에 채워 넣는다.

토마토 삼겹살말이구이

재료

토마토 2개, 대패삼겹살 12장, 소스(간장·물엿 3큰술씩, 청주 2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 생강즙 1작은술), 후춧가루·다진 셀러리 잎 약간씩

만들기

1 토마토는 6등분으로 썰어 대패삼겹살로 돌돌 만다.

2 달군 팬에 ⓛ을 올리고 젓가락으로 골고루 뒤집어가며 굽는다.

3 팬의 삼겹살 기름을 키친타월로 닦아내고 분량의 재료를 고루 섞어 만든 소스를 부어 중간 불에 조리듯이 볶다가 후춧가루와 다진 셀러리 잎을 뿌린다.