|
|
SORBETS |
| 글쓴이: 검은건담 | 날짜: 2012-06-21 |
조회: 4573 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBtPcxI%3D&page=114
|
생과일로 만들어 천연의 화려한 색감과 상큼한 맛이 청량감을 더해주는 홈메이드 아이스크림.
SORBETS
소르베는 프랑스어로 셔벗을 의미한다.
그런가 하면 우유를 넣은 것을 셔벗, 넣지 않은 것을 소르베로 나눠 우유의 첨가 유무에 따라 구분하기도 한다.
원하는 재료를 갈아서 냉동실에 넣었다가 꽁꽁 얼기 전 꺼내 포크로 긁어내는 과정을 여러 번 반복하면 입안에서 사르르 녹는 부드러운 소르베가 완성된다.
조리시간
10min(얼리는 시간 제외) | 재료분량: 2인분 | 난이도: 하
재료
라즈베리소르베 라즈베리·물 1컵씩, 시럽 약간
복숭아소르베
복숭아 캔·물 1컵씩, 시럽 약간
커피소르베
아메리카노 2컵, 시럽 약간
1 믹서에 각 재료를 넣고 곱게 간 다음 밀폐용기에 넣고 냉동실에 넣어 얼린다.
2 2시간 뒤 꺼내 포크로 긁고 다시 냉동한다. 이 과정을 3번 반복한다.
오렌지시나몬소르베
재료
오렌지 2개, 물 1컵, 시나몬가루 ½작은술, 시럽 적당량
1 오렌지는 즙을 낸 뒤 나머지 재료와 함께 섞어 냉동실에 넣어 얼린다.
2 2시간 뒤 꺼내 포크로 긁고 다시 냉동한다. 이 과정을 3번 반복한다.
|
| |  | 뿌리채소조림 | 조회: 1827 | | | match 1fusion 뿌리채소조림재료연근·비트 1/4개씩, 마 100g, 우엉 1/2대, 다시마 5×5cm 4장, 간장 4큰술, 설탕·올리고당 2큰술씩, 물 2컵만들... | | | [ 하얀세상 | 2013-10-12 ] | | | |  | 머스터드 피클 달걀샌드위치 | 조회: 1777 | | | 머스터드 피클 달걀샌드위치재료식빵 4장, 달걀 2개, 토마토 1개, 양파 1/8개, 슬라이스 오이피클 8개, 겨자 잎 4장, 마요네즈 2큰술, 머스터드 1작은술, 소금·후춧... | | | [ 아델리 | 2013-10-12 ] | | | |  | 카레김밥 | 조회: 1711 | | | 카레김밥재료따뜻한 밥 3공기, 구운 김 4장, 게맛살 2개, 오이 1개, 당근 1/2개, 김밥용 단무지·조림 우엉 4줄씩, 소금 약간, 포도씨유 적당량, 밥 양념(카레가루 ... | | | [ 스리틸걸스 | 2013-10-12 ] | | | |  | 파르메산치즈 새우볶음밥 | 조회: 1777 | | | 파르메산치즈 새우볶음밥재료찬밥 3공기, 칵테일 새우 15마리, 달걀 2개, 빨강 파프리카 1/2개, 양송이버섯 5개, 주키니(3cm) 1개, 파르메산 치즈가루 2큰술, 다진 ... | | | [ 알스크림 | 2013-10-12 ] | | | |  | 깻잎주먹밥 | 조회: 1796 | | | 잔멸치 깻잎주먹밥재료따뜻한 밥 3공기, 잔멸치 3큰술, 슬라이스 단무지 12개, 깻잎 8장, 검은깨·간장·맛술 1큰술씩, 참기름 1작은술만들기1 잔멸치는 키친타월 위에 올... | | | [ 슬픈세월 | 2013-10-12 ] | | | |  | 송이찜 | 조회: 1922 | | | ◆ 송이찜조리시간50min / 재료분량:4인분 / 난이도:상재료송이 320g, 쇠고기 200g, 표고버섯 50g, 느타리버섯·미나리 10g씩, 당근 5g, 달걀 2개, ... | | | [ 미레아 | 2013-10-07 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
111 112 113 114 115 116 117 118 119 120 
