|
|
냉우동 |
| 글쓴이: 스리틸걸스 | 날짜: 2013-07-05 |
조회: 1324 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxOcRM%3D&page=136
|
냉우동
조리시간 30min | 재료분량 4인분 | 난 이 도 중
재료: 우동 면 400g, 달걀 2개, 양상추 8장, 실파 4줄기, 레몬 ¼개, 레몬즙 ½컵, 쓰유·얼음 2컵씩
쓰유: 무 200g, 육수용 멸치 10마리, 다시마 1개, 가쓰오부시 ½컵, 간장 ¼컵, 설탕 3큰술, 물 2컵
1. 냄비에 무, 멸치, 다시마, 물을 넣고 끓인다. 끓기 시작하면 다시마를 건져내고 10분 더 끓인 뒤 불에서 내린다. 가쓰오부시를 넣고 30초 뒤에 건더기를 모두 건져내고 맑은 육수만 체에 걸러 받는다. 간장과 설탕으로 간을 맞춘 뒤 냉장고에 시원하게 둔다.
2. 우동 면은 끓는 물에 데친 뒤 건져 찬물에 헹궈 물기를 뺀다.
3. 달걀은 반숙으로 삶아 반으로 자른다. 양상추는 손으로 한 입 크기로 뜯고 실파는 송송 썬다. 레몬은 웨지 모양으로 썬다.
4. 쓰유와 레몬즙, 얼음을 골고루 섞어 국물을 만든다.
5. 그릇에 양상추 잎을 담은 뒤 우동 면을 올리고 국물을 붓고 달걀, 실파, 레몬을 올려 낸다.
|
| |  | 오이버섯장아찌 | 조회: 615 | | | 오이버섯장아찌재료(4인분)오이 1개, 소금물(물 1/4컵, 소금 2작은술), 건표고버섯 3장, 호두 3알, 식용유 1큰술, 깨소금 1/2큰술, 참기름 1작은술, 양념장(간장 ... | | | [ 후루룩소녀 | 2013-08-07 ] | | | |  | 닭가슴살양배추볶음 | 조회: 570 | | | 닭가슴살양배추볶음재료(2인분)닭가슴살 1캔, 양배추 5잎, 쪽파 3뿌리, 마른 청양고추 1/2개, 소금 약간, 식용유·깨소금 1/2큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩만들... | | | [ 큐트천사 | 2013-08-07 ] | | | |  | 닭가슴살장조림 | 조회: 541 | | | 닭가슴살장조림재료(2인분)닭가슴살 1캔, 통마늘 1쪽, 생강 1/2톨, 다진 청고추·홍고추 1작은술씩, 간장 2큰술, 올리고당 1큰술, 물 1/4컵만들기1_마늘, 생강은 껍... | | | [ 스마일걸 | 2013-08-07 ] | | | |  | 코티지 파이 | 조회: 561 | | | 코티지 파이간 쇠고기 350g, 다진 양파 1/2컵, 양송이버섯 5개, 다진 마늘 1큰술, 머스터드 2큰술, 우스터소스 2큰술, 소금 1작은술, 식용유 조금, 말린 오레가노 ... | | | [ 블랙로즈 | 2013-08-07 ] | | | |  | 애플 크럼블 | 조회: 582 | | | 애플 크럼블사과 2개, 건포도 10개, 계핏가루 1/3작은술, 설탕 1/2컵, 버터 3큰술, 크럼블(밀가루 65g, 설탕 35g, 버터 35g, 소금 약간) 1 사과는 껍질을... | | | [ ★…㉧Ħ플 ㉺㉧I | 2013-08-07 ] | | | |  | 잉글리시 브렉퍼스트 | 조회: 605 | | | 잉글리시 브렉퍼스트베이컨 2장, 달걀 1개, 소시지 3개, 양송이버섯 5개, 베이크드빈스(통조림) 1/2컵, 비터 • 식용유 • 소금 • 후춧... | | | [ 물망초 | 2013-08-07 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
131 132 133 134 135 136 137 138 139 140 
