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오늘의 요리
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CocktailⅠ 과일과 채소 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EBxPcxE%3D&page=138
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↑ 진저 비어 뒤의 원형 오브제는 7만원, 더패브에서 판매. ▼ CocktailⅠ 과일과 채소 컵에 신선한 과일과 채소를 넣고 작은 크기의 방망이로 빻아 즙을 만든다. 믹서에 갈 경우 칼날이 재료에 닿으면서 재료 자체의 신선한 풍미가 줄어드므로 직접 빻는 것이 좋다. 여기에 보드카나 진을 넣고 얼음으로 차갑게 칠링하면 간단한 홈메이드 칵테일이 완성된다. 워터멜론 나미모노 수박 1/8개, 보드카 · 사과 주스 50ml씩, 라임 주스 2작은술, 설탕 1작은술, 스프라이트 적당량, 가니시(모둠 과일 · 민트 잎 조금씩) 1 컵에 한입 크기로 썬 수박을 넣고 방망이로 곱게 으깬다. 2 보드카, 사과 주스, 라임 주스, 설탕을 넣고 고루 섞은 다음 스프라이트를 붓는다. 3 한입 크기의 과일 슬라이스와 민트 잎으로 장식한다. 진저 비어 생강 슬라이스 8조각, 보드카 50ml, 레몬즙 2큰술, 황설탕 1큰술, 레몬그라스 1줄기, 민트 잎 15장, 토닉워터 적당량, 가니시(생강 슬라이스 2조각, 민트 잎 · 레몬 껍질 조금씩) 1 컵에 생강과 레몬그라스를 넣고 방망이로 3~4번 으깬다. 2 보드카, 레몬즙, 황설탕을 넣고 고루 섞은 다음 고운체로 거른다. 3 컵에 손으로 문질러 향을 낸 민트 잎을 넣고 2와 토닉워터를 붓는다. 4 가니시로 장식한다. 그레이프 마티니 청포도 20알, 보드카 40ml, 설탕 1작은술, 얼음 · 가니시용 청포도 적당량씩 1 컵에 껍질을 벗긴 청포도와 설탕을 넣고 방망이로 곱게 으깬다. 2 보드카와 얼음을 넣고 고루 섞은 다음 고운체로 거른다. 3 칵테일잔에 2를 붓고 가니시로 장식한다. 진&블루 진 40ml, 블루베리 10개, 로즈메리 · 레몬그라스 1줄기씩, 토닉워터 · 얼음 적당량씩, 가니시(라임 슬라이스 1조각, 로즈메리 · 레몬그라스 1줄기씩) 1 컵에 블루베리와 레몬그라스를 넣고 방망이로 2~3번 으깬다. 2 진과 얼음을 넣고 고루 섞은 다음 토닉워터를 붓는다. 3 가니시로 장식한다. 본드 진 50ml, 설탕 1작은술, 라임 주스 2작은술, 오이 슬라이스 10조각, 민트 잎 15장, 가니시(오이 슬라이스 1조각, 장미 꽃잎 조금) 1 컵에 오이 슬라이스, 설탕, 라임 주스를 넣고 방망이로 곱게 으깬다. 2 진, 민트 잎, 얼음을 넣고 고루 섞은 다음 고운체로 거른다. 3 칵테일잔에 오이 슬라이스를 말아 넣고 3을 부은 다음 장미 꽃잎으로 장식한다. *모두 1~2잔 기준입니다. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 와인홍초빙수 | 조회: 630 |
| 와인홍초빙수 ■준비재료블루베리와 산딸기 콩포트(블루베리·산딸기 ½컵씩, 설탕 ⅓컵, 올리고당 2큰술), 레드와인 ½컵, 홍초 3큰술, 물 1컵, 민트잎... | ||
| [ 달 | 2013-07-22 ] | ||
 | 시트러스빙수 | 조회: 530 |
| 시트러스빙수 ■준비재료오렌지주스·자몽주스 1컵씩, 오렌지와 자몽 콩포트(오렌지·자몽 과육 ½컵씩, 설탕 ⅓컵, 올리고당 2큰술), 연유 1큰술, 민트잎 ... | ||
| [ 슬픈세월 | 2013-07-22 ] | ||
 | CocktailⅠ 과일과 채소 | 조회: 516 |
| ↑ 진저 비어 뒤의 원형 오브제는 7만원, 더패브에서 판매.▼ cocktailⅠ 과일과 채소컵에 신선한 과일과 채소를 넣고 작은 크기의 방망이로 빻아 즙을 만든다.... | ||
| [ 별은이뽀 | 2013-07-22 ] | ||
 | Cocktail Ⅱ 모둠 과일과 치즈 | 조회: 496 |
| ▼ cocktail Ⅱ 모둠 과일과 치즈갓 짠 과일즙과 곱게 푼 치즈를 섞으면? 치즈의 짠맛은 없어지고 크리미한 맛만 남는다. 마치 코코넛 밀크가 들어간 피나콜라다와 ... | ||
| [ 슬픈세월 | 2013-07-22 ] | ||
 | Cocktail Ⅲ 티백 | 조회: 574 |
| ↑ 삼각형 피라미드 모양의 칵테일 전용 티백은 8개, 2만원대, 아이오비e샵에서 판매.▼ cocktail Ⅲ 티백보드카나 진에 티백을 넣어 우리면 간단하면서도 향이... | ||
| [ 어린늑대 | 2013-07-22 ] | ||
 | 부추전 | 조회: 970 |
| ◆ 부추전 재료 부추 200g, 부침가루·다시마 우린 물 1½컵씩, 식용유 적당량, 소금 약간1 부추는 깨끗이 씻어 길게 썰고 볼에 담아 부침가루를 섞는다. 다시마 ... | ||
| [ 비애 | 2013-07-16 ] | ||
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