오늘의 요리

1. 한방 십전대보탕을 20시간 이상 끓여 육수로 사용한다.
2. 닭은 작은 것을 준비하여 잘 손질 한 후 끓는물을 부어 닭 비린내를 제거한다.
3. 준비한 육수에 ②의 닭을 넣고 밤, 대추, 대파, 마늘 등을 넣어 같이 끓여준다.
4. 닭이 끓으면 중불에서 15분, 약불에서 15분 끓인다.
5. 마지막에 들깻가루와 녹말가루를 약간 넣어 5분 간 끓인 후 상에 낸다.
6. 새우젓, 소금, 생 채소를 곁들여 먹는다.