테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 543188  
오므라이스조회 536778  
저녁 반찬은 요거 하...조회 461866  
두부로 만든 웰빙 음...조회 457846  
동치미 담그기조회 390475  
아이를 위한 엄마표 ...조회 371654  
안동찜닭만드는법.조회 369558  
갈비집에 나오는 무물...조회 358911  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 298921  
버섯전~ 추석요리,만...조회 296833  

이전글 다음글 목록 

굴탕면

글쓴이: 카제  |  날짜: 2009-11-23 조회: 10492
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=EhhIcw%3D%3D&page=796   복사


굴탕면



굴탕면


1 굴은 소금물에 씻어 건진다.
2 양배추, 양파, 당근, 풋고추는 채썬다.
3 마른 고추는 가위로 썰어서 씨를 뺀다.
4 마늘과 대파는 채썬다.
5 우묵한 프라이팬에 식용유를 두르고 마른 고추를 볶아 매운맛을 뺀 후 마늘과 대파를 넣어 볶는다.
6 마늘과 대파 향이 우러나면 물 8컵을 붓고 끓인다.
7 국물이 끓으면 준비한 채소를 넣고 끓이다가 굴을 넣는다.
8 거품이 생기면 걷어내고 소금, 후춧가루로 간을 맞추고 청주를 약간 넣는다.
9 끓는 물에 칼국수를 삶아 건져 찬물에 헹군다.
10 칼국수를 그릇에 담고 국물을 부어 낸다.


*주의사항*

육수는 일반적으로 닭뼈로 만들지만 새우 껍질과 머리를 넣고 끓이면 훨씬 깔끔한 맛을 즐길 수 있다. 다진 마늘(3큰술), 다진 청양고추(2큰술), 다진 코리앤더(2큰술)를 곁들여 먹어도 맛있고 흰살 생선, 꽃게, 오징어, 양상추, 숙주, 미나리, 부추, 연두부, 만두 등 재료는 식성대로 무엇이든지 가능하다. 

홍방은 두부를 양념에 재워 발효시킨 두부 소스이며 스리라차 칠리 소스는 타이 스리라차 지방에서 나는 굉장히 매운맛의 소스이다. 홍방은 북창동 중국요리 재료상(신창상회(02-752-2212)에서, 스리라차 칠리 소스와 피시 소스, 녹두 당면(멍빈 누들이란 이름으로 판매)은 인터넷 식재료상 얌 (www.yum.co.kr)에서 판매한다. 

타이 수키는 신선로와 비슷한 용기에 육수를 팔팔 끓여 담고 아랫쪽에 초 등 가열기구를  놓아 재료를 익혀 먹는다.
이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
일본식 맥주안주 4종세트일본식 맥주안주 4종세트조회: 23268
열심히 일하거나, 운동해서 땀을 빼고 난 뒤, 샤워하고 마시는 시원한 맥주 한잔은 여름엔 정말 최고지요. 집에서 부부가 함께, 혹은 친구들을 초대했을때 맥주에 곁들이기 좋은 ...
[ 스마일 | 2009-09-13 ]
부드러운 몸보신 전복죽부드러운 몸보신 전복죽조회: 20996
tip 전복을 손질하실때 껍질과 살을 수저나 칼로 떼어주시는데 힘이 든다면 껍질부분에 뜨거운 물을 부어낸 후 떼어보세요. 힘이 덜 들고 쉽게 떼어진답니다. 입맛에 따라...
[ 개나리 | 2009-09-12 ]
가래떡 무한도전가래떡 무한도전조회: 19313
아이디어는 더하고 귀차니즘은 버려라 는 말은 건강한 아침 식습관을 위한 이상적인 수칙이 아닐까? 거하게 한상 차려서 아침 식사를 할 수는 없지만 스피디한 준비로 영양과 맛을 ...
[ 된장소녀 | 2009-09-10 ]
담백한 쇠고기 야채카레담백한 쇠고기 야채카레조회: 18221
[언제나 어디서나 카레] - 담백한 쇠고기 야채 카레 카레는 누구나 다 한다. 요리를 잘 하는 사람도, 못하는 사람도 누구나 맛있게 잘 만들 수 있다. 그래서 mt를 ...
[ 크리스탈 | 2009-09-09 ]
송이버섯 떡갈비 구이송이버섯 떡갈비 구이조회: 13853
제가 소개해드릴 요리는 새송이 떡갈비 구이입니다~ 요리재료 갈비, 새송이버섯, 홍고추, 청고추, 마늘, 파, 정종, 키위즙 핏물을 제거한 갈비는 살만 발라서...
[ 비애 | 2009-09-08 ]
얼큰 해물수제비얼큰 해물수제비조회: 15293
요리재료 밀가루 380그램 (3~4인분), 물 , 구운소금 2분의1숟가락멸치 다시물 12~13컵(멸치, 표고버섯, 다시마, 마른고추 or 청양고추 3~4개), 고추장 2숟가...
[ 완두콩 | 2009-09-07 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기