오늘의 요리

두부매니아의 건강한 두부로~ 마파두부덮밥을

*** 요리법 ***

두부를 깍둑썰기 한 후, 후라이팬에 살짝 볶아주기

잘게 썬 쇠고기에 다진 마늘+생강+파,후추,참기름,올리브오일 넣고 볶기

고기가 익어지면, 파프리카와 양파 넣고 함께 볶기

양념장(고추장,굴소스,고추가루,설탕)을 넣고 볶기

볶은 두부와 청경채와 토마토,치즈,녹말물(이때 녹말물을 두부간수에 녹여 씁니다)을 넣고 살짝 볶기

마지막으로 참기름, 파슬리가루, 통깨, 물엿 뿌리고 먹기^^*

Key.

마파두부의 키포인트는 매콤함이다. 마늘+생강+파+두반장이 핵심~!

허나 두반장사기 아까워서, 대신 고추장과 굴소스로 볶았다. -- ;

토마토와 치즈를 넣었더니, 퓨전^^*

매콤함에 새콤하고 부드러운 맛이 추가

두부는 수분이 많으므로, 소금을 약간 뿌려두면 조직이 좀 단단해진다.

후라이팬에 익히면,잘 부서지지 않아 좋음..