재료돈가스용 돼지고기 3장, 깻잎 6장, 송송 썰은 배추김치 1공기, 모짜렐라치즈 1컵, 밀가루 1/2컵, 달걀 2개, 빵가루 1컵, 식용유 1컵, 소금ㆍ후춧가루 약간씩 1. 돈가스용 돼지고기를 칼끝이나 방망이로 두들겨 얇게 편다.2. 1 에 소금, 후춧가루를 뿌려 간을 맞춘다.3. 깻잎을 깨끗이 씻어 물기를 털고 없애고 돼지고기 위에 두장씩 얹는다.4. 깻잎 위에 송송 썰은 배추김치를 얹고 모짜렐라치즈를 덜어 얹어 돌돌 말아준다.5. 잘 말아진 돈가스를 밀가루에 굴리고 달걀물을 묻힌 뒤 빵가루를 입힌다.6. 달궈진 팬에 기름을 넉넉히 두르고 조심스럽게 굴려가며 튀겨낸다
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