테마요리
오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트
레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식
베스트 요리포토


오늘의 요리

Home > 요리 > 테마요리 > 오늘의 요리
오늘의 요리
간장게장짜지 않게 만드는법조회 543802  
오므라이스조회 537490  
저녁 반찬은 요거 하...조회 462409  
두부로 만든 웰빙 음...조회 458343  
동치미 담그기조회 390830  
아이를 위한 엄마표 ...조회 372001  
안동찜닭만드는법.조회 369919  
갈비집에 나오는 무물...조회 359260  
[쭈꾸미 볶음 요리법...조회 299234  
버섯전~ 추석요리,만...조회 297147  

이전글 다음글 목록 

간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

글쓴이: 고추장소녀  |  날짜: 2009-08-11 조회: 5892
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=Ex9KcA%3D%3D&page=821   복사


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

 

평소  고기보다 버섯이랑 채소를 좋아라하는 cool cat은

 

늘 장을 봐오면 버섯이랑 풀, 과일 일색입니다.

 

버섯은 거의 종류별로 다 사오는 편이고

 

야채실엔 과일이 밀려서 나올 지경입니다.

 

이것도 편식이라면 편식인데..

 

식성이 쉽게 바뀌는게 아니니 이런 식습관이 잘 고쳐질것 같진 않습니다.

 

그러다보니 자연 채소요리 레시피가 많다는..ㅎ

 

 

오늘도 제가 즐겨 먹는 버섯 반찬 두가지를 올려 봅니다.

 

하나는 달콤 짭쪼롬하게 일식 스타일로 조려내고

 

다른 하나는 매콤하게 볶아도 봤습니다.

 

 

 버섯은 식물성 단백질과 비타민 등의 무기질이 많은 건강식품으로

 

 많이 먹음 건강에 좋다잖아요.. ㅎ

 

 

그러니 버섯 마니 마니 드세용~~^^

 

 

재 료

 

미니 새송이 1팩, 애느타리 버섯 5송이, 느타리 1팩,


팽이버섯1봉, 홍고추1개, 청량고추1개, 풋고추2개, 대파1/2대..

 

조림 소스 : 간장1큰술, 혼다시1작은술, 맛술1큰술, 요리당1작은술,

 

참치액젓1작은술, 포도씨유1큰술, 참기름1작은술..

 

( 혼다시가 없으시면 간장을 1큰술 더 넣어 주세요.)

 

글구 굴소스 넣고 볶아도 맛있어요..^^

 

 

먼저 일식 모둠 버섯조림 부터 만들어 볼께요.. 

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

버섯은 밑둥부분을 잘라내 손질하고 깨끗이 씻어서

 

느타리랑 애기느타리는 먹기좋은 크기로 찢어 주세요.

 

분량의 조림 소스 재료를 넣고 소스를 만듭니다.

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

팬을 달궈 포도씨유를 두르고 미니 새송이를 먼저 넣어 볶아 줍니다.

 

살짝 익으면 나머지 버섯을 모두 넣고 한번더 살살 볶다

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

만들어둔 조림 소스를 모두 부어 바짝 조립니다.

 

마지막에 참기름 1작은술 넣고 고루 휘저어 섞고 마무리..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

 버섯이 모두 윤이 나게 반들 반들 잘 조려 졌습니다.. ^^

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

  

 

하나씩 찬찬히~  살펴 볼까요..? ㅎ

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

요건 조직감이 폭신한 스폰지 같은 느타리버섯..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

또 요건  조직감이 좀 더 쫀쫀.. 단단한 .. 미니 새송이버섯..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

마지막으로 이름도 귀여운 애기 느타리 버섯입니다... ^^

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

쫄깃 쫄깃 탱글 탱글 탄력있는 버섯들이

 

달콤 짭쪼름하게 조려져 밥반찬으로 아주 그만입니다.

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

이렇게 만들면  와인 안주나 니혼슈 안주로도 참 잘 어울린답니다.

 

 

이번엔 매콤한 모둠버섯 볶음을  만들어 볼께요..

 

 

 
간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

버섯은 다듬어 준비하고 대파는 어슷 썰고 고추는 채를 썰어 준비합니다.

 

(팽이 버섯 사진이 빠졌네요..ㅜㅜ)

 

팬을 달궈 포도씨유를 두르고 버섯을 모두 넣고 센불에서 볶다

 

살짝 숨이 죽으면 나머지 채소를 모두 넣고 볶습니다.

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

거의 다익었을때 손질한 팽이버섯을 넣고  살짝 볶다

 

허브맛 솔트로 간을 맞추고 불을 끕니다.

 

팽이 버섯은 첨부터 넣으면 너무 숨이 죽어 버려 나빠요..

 

그러니 맨 나중에 넣고 살짝만 익히세요..

 

글구 볶음은 센불에서 단시간에 조리해야 물이 안생기고 맛있답니다.

 

 

푸짐하게 후다닥~  한접시가  만들어 졌습니다..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

매콤하니 쫄깃 쫄깃..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

맵싸한 청량 고추가 들어가 깔끔하고 개운한 맛이 나지요..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

 

 

짭쪼롬한 조림..

 

 


간단한 일식 모둠버섯 조림 VS 매콤 모둠버섯 볶음

이전글 다음글 목록 

총 게시글 5,158
잡채의 품격이 달라졌다 - 잡채말음잡채의 품격이 달라졌다 - 잡채말음조회: 4905
요리재료 당면삶기 : 물 3리터.당면 300g. 식물성 기름 한큰술. 진간장 5큰술.야채볶음 : 표고버섯 3개. 어묵 50g. 피망 1개. 홍피망 1개. 식물성 기름. 소금....
[ 완두콩 | 2009-03-18 ]
손쉽게 뚝딱 만들어 먹자 -해물누룽지탕-손쉽게 뚝딱 만들어 먹자 -해물누룽지탕-조회: 5281
요리재료 냉동해물과 냉동새우 적당량(없을시 오징어 한마리만 있어도 충분!), 찹쌀누룽지 반팩, 청경채 2개, 양파 반개, 파프리카 1개, 표고버섯4장, 죽순, 포도씨유, 다진...
[ 고추장소녀 | 2009-03-17 ]
상추에 싸 먹는 오징어볼 튀김을 아시나요?상추에 싸 먹는 오징어볼 튀김을 아시나요?조회: 6319
요리재료 불린 한치(오징어) 3마리, 파프리카, 양파, 파란색은 오이껍질을 준비하였어요. 그리고.. 바삭한 튀김가루와 맥주(or찬물) 소스재료 간장, 다싯물(생수), 식초...
[ 네스다 | 2009-03-16 ]
봄 내음 향긋한 달래간장 & 콩나물 밥봄 내음 향긋한 달래간장 & 콩나물 밥조회: 6342
요리재료 쌀 2공기, 콩나물 1봉지, 밥물 (평소보다 10%적게), 볶은소금 1차스푼 소스재료 달래 양념장[아래 참고] 우수를 맞이하여..ㅎㅎ꼭 그렇다는것은 아니고....
[ 카제 | 2009-03-15 ]
패밀리레스토랑 따라잡기~집에서 만들어 먹는 바베큐립패밀리레스토랑 따라잡기~집에서 만들어 먹는 바베큐립조회: 5010
요리재료 고기재료: 돼지등갈비2대, 대파한뿌리, 양파1개, 화이트와인5큰술, 계피가루1작은술, 월계수잎가루1작은수르 후추가루 약간소스재료: 불스아이 바베큐소스11큰술, 케첩2...
[ 아이 | 2009-03-14 ]
요즘 한창 물오른 조개 요리요즘 한창 물오른 조개 요리조회: 5619
조개는 산란기를 앞둔 요즘이 맛과 영양 모두 제철이지만 어떤 양념을 넣고 어떤 재료를 곁들이느냐에 따라 전혀 새로운 맛이 난다. 입 안이 기분 좋게 얼얼해지는 매운맛 조개 요...
[ 케이트 | 2009-03-13 ]

검색

 돼지고기 김치찌게
 달콤한 고구마크로켓
 스트레스풀리는 화끈매운낙지
 길거리 토스트 만들기
 자취생이 좋아하는 저...
 싱글인 여동생을 위해...
 선물용 약식케익
 바삭바삭 맛있는 고구...
 웰빙 새싹두부샐러드
 고마운 밑반찬 어묵볶음.
무료문자
★담배 피우는 사람에게 ...
피부에 좋은 음식
눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
사골 끓이는 법
생생한 색깔의 과일도시락 만들기
직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
맥주에 대한 지식
전문가에게 배운 수육 맛있게...
하루동안 열지 않기