오늘의 요리

1. 고기에 청주, 소금과 후추를 넣고 주물러 두고

2. 야채는 잘게 썰어 마른 팬에 볶아 수분을 날립니다

3. 고기에 볶은 야채와 꼭 짠 두부, 다진 마늘, 빵가루, 계란, 맛간장을 넣고~

    (시판용 빵가루는 미리 우유를 넣고 촉촉하게 해둡니다)

4. 3을 잘 주무르고 치댑니다

5. 4를 적당히 떼어 손으로 동글 납작하게 모양을 만든 뒤(가운데는 좀더 들어가게 살짝 눌러주세요), 유산지 등을 깔고 그릇에 담습니다

    (나중에 먹을 건 냉동실로~)

6. 버터와 기름 두른 팬에 양파와 양송이를 넣고 볶다가

7. 남은 소스 재료를 넣고 양이 1/2정도 되게 졸인 뒤, 불을 끕니다

8. 기름 두른 팬에 앞뒤 노릇하게 굽습니다

    (전 팬을 너무 가열해서 속까지 익히려면 겉이 너무 탈까봐 프라이팬에서 굽다가 180도로 예열된 오븐에서 20분 정도 더 구워줬어요)

가니쉬로 간단하게 아스파라거스 춘권피말이구이~

재료 : 아스파라거스, 춘권피, 파마산치즈가루, 버터

1. 씻은 아스파라거스를 끓는 물에 소금 넣고 데친 뒤,

2. 찬물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 뺍니다~

3. 손으로도 살짝 꾹꾹 짠 뒤, 춘권피에 올리고 파마산치즈가루를 뿌려 돌돌 맙니다~

4. 3을 오븐팬에 올리고 버터를 바른 뒤, 180도로 예열된 오븐에서 10~15분 정도 굽되, 원하는 정도에 맞게 조절합니다~

요렇게....

햄버거스테이크 위에 소스를 끼얹고,

아스파라거스를 두른 뒤, 위에 계란프라이를 올리고

사실... 계란 올린 햄버거스테이크는 먹어본 적 없지만,

간혹 TV에서 나오면 무척이나 먹어보고 싶었답니다~

오늘은 와인이 없어서 데리야끼소스를 만들었지만, 다음엔 와인소스를 곁들여봐야겠어요~ ^^

좀더 어른 취향에 맞게 먹기 위해 구울 때 후추 살짝 더 뿌려주고, 우스터소스 약간만 넣어주면~~~