오늘의 요리
요리 베스트
맛있는 간식요리
나들이 요리
요리와 생활정보
깔끔한 디저트 만들기
맛집 베스트

레시피가 궁금해요
요리 abc
최고 맛집을 찾아라!
추천외식정보
유용한 요리상식

오늘의 요리

희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니다 ^^

글쓴이: 크리스 | 날짜: 2011-01-03

http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FB9PdA%3D%3D&page=560

2010년이 저물어 가네요.
아쉬움 가득한 2010년을 떠나보내며~~ 희망찬 새해를 기다리는 마음으로 ....
가족분들과 함께 나눌 새해 상차림 소개하겠습니다.
안 좋았던 기억들 모두 잊으시고 새해에 좋은 일들만 가득하시길 바랍니다 *^^*

♧ 호박전 / 새송이버섯전
재료: 애호박1개. 새송이버섯 3개. 고운소금. 달걀. 밀가루. 식용유.
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다. 호박전. 새송이버섯전은 특별히 계량이 필요하지 않습니다.

1. 애호박, 새송이버섯은 0.3cm두께로 썰어줍니다. 고운소금을 위에 솔솔 뿌려줍니다.
    애호박에 생긴 물기는 키친타올로 살짝 눌러 제거합니다.
2. 밀가루를 살짝 바른후 계란 푼 물을 묻혀 프라이팬에 식용유를 두르고 중약불에서 앞뒤면 노릇하게 익혀주면
    완성입니다. 계란푼 물에 소금을 조금 넣어 간을 맞춰도 좋습니다.
=> 밀가루를 묻혀줄때 위생팩에 넣어 흔들어주면 밀가루가 날리지 않고 쉽게 묻힐수 있습니다.
     고명으로 홍고추. 청고추 다져서 위에 올려주었습니다.

♧ 모듬전 (동태전. 새우전. 꼬치전. 동그랑땡)
레시피 바로가기 ==> http://hls3790.tistory.com/533

♧ 떡갈비(9~10개분량)
재료: 쇠고기 갈은거 300g. 가래떡1개.
쇠고기 양념장: 간장1T반. 배즙1T. 다진마늘1T. 다진파2T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름1T. 맛술1T반.
양파1/4개 다진거. 표고버섯1개 다진거. 찹쌀가루1T정도. 후추가루.
조림장 : 물4T. 간장2T. 맛술2T. 올리고당2T(또는 물엿). 생강가루 약간(쌀알만큼 , 생략가능).
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T입니다.
=> 맛술은 미림. 미향. 미정. 청주같은 시판하는 조리술을 말합니다. 생강가루 대신 생강즙을 넣으셔도 좋습니다.

1. 원래 떡갈비는 갈비살을 다져서 준비하는건데요..
    저는 맛은 덜하지만 저렴하고 편리하게 갈은 쇠고기로 준비했습니다.
    갈은 쇠고기는 핏물을 키친타올위에 올려 잘 제거해줍니다.
2. 볼에 쇠고기를 넣고 간장1T반. 배즙1T. 다진마늘1T. 다진파2T. 올리고당1T(또는 물엿). 참기름1T.
   맛술1T반.양파1/4개 다진거. 표고버섯1개 다진거. 찹쌀가루1T정도. 후추가루를 넣은후 잘 치대주세요.
==> 떡갈비는 잘 치대주셔야 매끄럽고 잘 붙는답니다.
      반죽에 넣는 찹쌀가루는 수분을 잡아주기 위해 넣는겁니다. 수분기의 정도에 따라 양을 조절하세요~
3. 가래떡을 6cm길이로 썰은후 반을 갈라 주세요.. 양념한 고기를 가래떡에 뭉쳐줍니다.
    총9~10개정도 나올겁니다.
*** 중간에 가래떡 넣는것은 생략하셔도 좋습니다. 그냥 떡 생략하고 고기만 둥글게 모양잡아 주셔도 좋습니다.

4. 프라이팬에 식용유를 소량 두르고 중약불에서 프라이팬이 달아오르면 떡갈비를 넣고 노릇하게 익혀줍니다.
    모양을 잘 잡아가면서 익혀주세요. 익혀준 떡갈비는 접시위에 키친타올을 깔고 기름기를 살짝 제거합니다.
5. 깨끗한 새 프라이팬에 물4T. 간장2T. 맛술2T. 올리고당2T(또는 물엿). 생강가루 약간(쌀알만큼)를
    넣고 중불에서 바글바글 끓으면 구워 놓은 떡갈비를 넣고 조림장에서 졸여주면 완성입니다.

총 게시글 5,158개



	후다닥~10분이면 완성하는~ 새콤달콤 연두부~	조회: 45965

	오늘 늦잠을... 아들일랑 둘이 세상에나 이렇게 깊은 잠을..ㅎㅎ 방학이라 학원에서 아이들을 위해 오전수업을 하는데 아이고~~ 시간을보니..ㅎㅎㅎ 후다닥~간...

	[ 클로버 \| 2011-08-30 ]



	오이미역냉국	조회: 42258

	1. 미역은 미지근한 물에 불려 깨끗이 씻어 건져 놓는다. 2. 육수의 재료를 끓여서 체에 밭쳐 국물을 냉장고에 차게 식혀 놓는다. 3. 오이는 중간채로 썰고 청. 홍고추는 ...

	[ 꿈과희망 \| 2011-08-30 ]



	별양의 장보기 & 별양의 주막	조회: 45669

	오늘도 여전히 너무 더운 날씨네요 ㅠㅠ 오늘은 오래만에 광명 시장 가서 장을 좀 보고 들어왔는데 너무 더워서 혼났어요 ㅠㅠ 전 생필품은 (치약,치솔,...

	[ 하레 \| 2011-08-30 ]



	평범하지만 맛나는 돼지고기 고추장 김치볶음밥	조회: 105085

	돼지고기 120g(돼지고기는 어느 부위든 다 상관없습니다. 저는 앞다리살로 준비해 보았습니다.) 양파 1/2개, 김치 80g 돼지고기를 가로,...

	[ 큐트천사 \| 2011-08-29 ]



	계란과 김과 함께 쓱쓱 비벼 먹는 치킨 덮밥	조회: 88686

	닭정육 300g(다리살), 양상추, 계란 2개 계란은 채에 한번 걸러 준 다음 소금을 넣고 저어 줍니다. 따뜻한...

	[ 제니 \| 2011-08-29 ]



	계란 샐러드로 만든 참치계란토스트	조회: 81092



	[ 제니 \| 2011-08-29 ]

551 552 553 554 555 556 557 558 559 560

	돼지고기 김치찌게
	달콤한 고구마크로켓
	스트레스풀리는 화끈매운낙지
	길거리 토스트 만들기
	자취생이 좋아하는 저...
	싱글인 여동생을 위해...
	선물용 약식케익
	웰빙 새싹두부샐러드
	바삭바삭 맛있는 고구...
	고마운 밑반찬 어묵볶음.

	★담배 피우는 사람에게 ...
	피부에 좋은 음식
	눌러붙은 계란찜 뚝배기 깔끔...
	사골 끓이는 법

	생생한 색깔의 과일도시락 만들기
	맥주에 대한 지식
	직장맘을 위한 간단한 반찬 ...
	전문가에게 배운 수육 맛있게...

오늘의 요리

희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니다 *^^*

희망찬 새해를 기다리며~ 새해 상차림 소개합니다 ^^