오늘의 요리

<카레떡볶이>

찬 바람이 일면서 또다시 공포의 대상이던 신종플루 이야기가 서서히 나오고 있습니다.

다시 한번 면역력과 위생에 대해 관심을 가져야 할 계절이 되었군요.

가을날 제철음식도 즐기고 건강에 좋은 간식도 즐기면 더욱 건강한 계절이 되겠지요.

카레는 항암효과와 면역력에 좋은 음식으로 각광을 받고 있습니다.

건강한 음식, 카레를 이용하여 간식을 만들었습니다. 바로 카레떡볶이입니다.

재료준비

절편 12개. 감자 ½개. 당근 ¼개. 피망 1개. 카레 2큰술. 물 2컵.

카레떡볶이는 떡볶이용 떡보다 절편이 훨씬 맛있습니다.

절편을 이용한 카레떡볶이는 일반 떡볶이보다 더 부드럽고 더 쫄깃하며 맛이 뛰어나답니다.

절편은 길이로 3등분을 합니다. 당근과 감자 피망은 절편 길이에 맞춰 도톰하게 칼질을 합니다.

끓는 물에 당근과 감자를 넣어 익힙니다. 감자와 당근이 익을 무렵(물의 양이 자박할 정도일때)  

피망과 절편을 넣고 한소꿈 끓입니다.

묽게 타놓은 카레를 넣어줍니다.

카레를 넣고 잘 저으면서 한소꿈 끓인 후에 불에서 내리고 그릇에 담아내면 맛있는 카레떡볶이가 됩니다.

조리법 초간단, 맛은 환상,,,,

 카레를 그릇에 담고 흑임자를 살살 뿌려주면 식감도 좋아보이죠...

독특한 카레의 향과 함께 쫄깃하고 부드럽게 넘어가는 떡볶이의 맛...

쫄깃한 떡과 함께 향긋한 피망과 입에서 녹아내리는 감자...아삭함이 남아있는 당근의 조화는 떡복이 이상의 떡볶이랍니다.

맵지 않고 많은 분들께서 좋아하는 카레를 이용하여 어린 아이부터 어르신들까지 모두 입맛에 쫙 달라 붙을 것입니다.

허브잎까지 살짝 올려놓으면 그 향기도 매력적이죠.

가을날 출출함이 다가올 때에 한번 만나보시면 만족 백배가 될 카레떡볶이입니다.

조금 급하게 담느라 담음새가 맘에 들지않네요. 사진빨도 생각처럼 나오지않아 조금 창피해집니다.

그래도 이쁘게 봐주신다면 감사하지요.

카레떡볶이와 함께 한 다육이는 초연입니다.

이 초연은 튤립처럼 봉우리가 형성된 모습이 정말 보기좋은데요, 제가 물을 많이 주었더니 활짝 필 기세를 보여주고 있습니다.

다시 잎이 살짝 다물어져 멋진 봉우리로 변하길 바라고 있지요.

컬러푸드에 속하는 카레는 몸에 좋은 이로운 성분이 많이 함유되어 일본에서는 카레를 집중적으로 연구를 하고있다합니다.

일본 카레도 맛이 좋기로 유명합니다.

식감을 앞세우는 노란색 카레로 식탁을 향긋하게 만들어보세요.

카레를 이용하여 만든 떡볶이는 건강한 간식이지요.

맛도 좋고  몸에도 좋고, 출출함까지 해결해주는 착한 간식이 바로 카레떡볶이라 생각합니다.

카레를 먹으면 기분전환에 좋다고 하니 가을날에 더 많이 먹어서 가을을 타는 일이 없었으면 좋겠습니다.