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청국장잼

글쓴이: 상큼걸  |  날짜: 2010-10-12 조회: 4520
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBhPeQ%3D%3D&page=53   복사
잼의 종류도 참 많지요? 포도잼, 사과잼, 복숭아잼,감귤잼,딸기잼..
철마다 각기 다른 잼들이 만들거나 아니면 시판 제품들을 이용하고 계실겁니다.

저는 한식을 즐기는 편인지라 빵이라곤 우리밀가루를 이용하여 제가 직접 구운
우리밀식빵은 조금씩 먹고 있는데요 블랙커피와 아침에 먹으면 아주 그만입니다.

헌데 뭔가 자꾸 허전하더군요..아침을 안 먹는대신에 영양보충할 그 무엇이
항상 아쉬웠거든요 ..하여 생각해낸것이 바로 청국장가루를 이용한 잼이었습니다.


청국장잼

 


오늘은 제가 1년내내 건강할 수 있는 비장의 무기를 오늘 공개합니다.
어떻게 만드는지 궁금하시지요?
이렇게 마늘청국장을 이용한 쳔연꿀잼을 발라서 먹습니다.
마늘청국장이 없는분들은 그냥 청국장가루와 꿀만 있으면 되겠사와요`~~~


1년내내 건강을 지켜주는 청국장천연꿀잼  만들기

재료: 마늘청국장가루 2컵 (없으면 일반 청국장가루), 아까시꿀1/2병,밤꿀1컵




 


청국장잼
청국장잼


 

청국장 가루 2컵이면 꿀 1/2병 비율이 적당합니다.
그러나 비율은  그닥 신경쓰지 않으셔도 됩니더..
뻑뻑하게 꿀에 재웠다가 조금씩 덜어내어 꿀과섞어 드셔도 됩니다.
농도맞추기는  꿀을 부어 얼마든지 조절하시면 되니까요`~`


저는 빈병에다 청국장 가루를 쏟아 붓고...거기에 아까시꿀. 밤꿀을
섞어서 부어줬어요.
그런 다음 나무주걱으로 잘 저어주면 잼이 완성됩니다.



 


청국장잼


 


청국장잼
청국장잼

나무숟가락으로 청국장가루와 꿀을 잘 저어줍니다~~
잼을 떠낼때도 반드시 나무숟가락을 이용해주세요.
그리고 저는 아까시꿀이랑 밤꿀을 적당히 섞어서 만들었습니다.

꿀도 시판꿀을 믿지 못하는지라 10년째 공수해다 먹는 꿀재배농가에서 손수
발품 팔아서 마련한 진짜배기 꿀이랍니다.





청국장잼
청국장잼

우리밀가루를 이용하여 구운 식빵에 이렇게 발라서 먹습니다.
아메리카노 커피 한잔,..곁들이면 거의 죽음이죠~~~



청국장잼

**청국장가루 직접 만들기**

청국장을 햇볕에 널어서 말려요. 만능커터기에서 곱게 갈아줍니다.



**국산 100% 친환경인증품  마늘청국장 구입처**

단양 소세골농장의 마늘청국장분말은  단양군 농업기술센터의 기술지도로
탄생된 순수국산 100% 제품이라 믿고 구입하셔도 됩니다.
항산화미생물 EM 농사법으로 직접 재배한 마늘과 콩으로 만들어진 제품입니다.

발효콩 70%,발효마늘30%로 친환경 무농약 제 12-11-3-11호
043-423-5417, 0119380-6417
충북 단양군 어상천면 석교1리 94
단양군 홈페이지: http://danyang21.net/


**가마솥에서 직접 삶아 만든 청국장 구입처 **
티스토리 블로거 경빈마마님께서 운영하시는 마마님청국장
http://www.kongsarang.co.kr/ver2/shop/main.php


 




청국장잼

밥 먹기 싫은날에는 이렇게 청국장잼을 듬뿍 바른
식빵 1조각이면 충분합니다.
우리밀빵, 몸에 좋은 마늘, 청국장. 천연꿀....
이보다 더 좋을 순 없습니다.
입가심은 역시 아메리카노 한잔이면 됩니다.

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