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오늘의 요리
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누가 만들어도 맛있는 고추장꽁치김치찌개!! | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FBlLdA%3D%3D&page=112
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저는 원래 통조림으로 요리를 잘 안해먹는데요. ㅎㅎ 가끔 별미로 꽁치나 참치통조림을 해먹으면 또 그렇게 맛나더라구요. 이 날은 꽁치로 김치찌개를 끓여 먹었답니다.
재료 : 꽁치통조림,김장김치,고추장,양파(반개),대파,고추,맛술(소주나청하도괜찮음),다시멸치,다시마,마늘
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먼저 잘 익은 김장김치 한포기를 꺼내 먹기 좋게 잘라줍니다. 이것 전부 하면 양이 많구요. 가운데는 생으로 먹게 접시로 옮기고 양 옆으로 잘린 부분만 끓여준답니다. 식구가 많으면 한포기 다 하셔도 되구요.
김장김치와,양파반개,마늘세쪽,고추장을 한스푼 넣고
조물딱조물딱 해줍니다.
냄비에 김치를 넣고 그 위에 꽁치를 올린 뒤
육수를 부어 주세요. 맹물로 하는 것 보다 육수 넣고 끓이는게 훨씬 깊은 맛이 난답니다. (육수 : 멸치와 다시마 넣고 끓이다 물이 끓어 오르면 다시마는 빼고 멸치만 좀 더 끓여서 국물을 뺌)
육수를 어느 정도 적당히 붓고
중불에 자글자글 끓여주면 된답니다.
고추와 대파는 썰어서
한번 확 끓여주면 끝!!
재료도 별로 없고 만들기도 간편한데.. 엄청 맛난 꽁치찌개랍니다. 누가해도 맛나니 한번 만들어 보세요. |
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