|
|
돼지고기 뒷다리살 냉채 |
| 글쓴이: 햇님 | 날짜: 2014-03-03 |
조회: 2264 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR1HdhY%3D&page=53
|
돼지고기 뒷다리살 냉채
돼지고기(제육용) 150g, 봄동 50g, 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1/4개씩, 애느타리버섯 60g, 감자 1개, 연근(3cm) 1토막, 식용유 적당량, 간장 · 맛술 · 포도씨오일 1큰술씩, 오디 소스(오디즙 또는 포도즙 · 포도씨오일 · 간장 2큰술씩, 설탕 1과1/2큰술, 올리고당 1큰술, 다진 양파 4큰술, 다진 마늘 1작은술)
1 봄동은 5cm 길이로 썰고 파프리카는 곱게 채 썬다.
2 애느타리버섯은 밑동을 자르고 잘게 찢는다.
3 감자와 연근은 껍질을 벗기고 얇게 썬 다음 찬물에 담가 전분을 뺀다.
4 달군 팬에 식용유를 두르고 물기를 제거한 감자와 연근, 버섯 순으로 따로 볶는다.
5 끓는 물에 간장과 맛술을 넣고 돼지고기를 삶아 건진 다음 포도씨오일을 넣고 버무린다.
6 삶은 돼지고기와 봄동, 파프리카, 구운 연근과, 감자, 버섯을 섞는다. 오디 소스를 넣고 고루 버무린다.
에디터 이경현 | 포토그래퍼 김대형 | 요리 김외순(쿠띠프)
|
| |  | 추억 어린 맛을 선물하다, 달래간장 버터비빔밥 | 조회: 2145 | | | 엄마가 아닌 아빠의 손끝에서 완성되는 요리는 아이를 즐겁게 한다. 아빠의 몸짓은 엄마보다 엉성하고 분주하지만, 아빠의 요리는 아이들을 자라게 한다. 1 추억 어린 맛을... | | | [ 햇님 | 2014-02-19 ] | | | |  | 씹히는 맛이 일품, 수삼샐러드 | 조회: 1935 | | | 1 씹히는 맛이 일품, 수삼샐러드재료수삼 3뿌리, 배 1/2개, 소스(식초 3큰술, 꿀 또는 아가베 시럽 2큰술, 마요네즈·레몬즙·연겨자 1큰술씩)만들기1_수삼과 배는 비... | | | [ 하늘 | 2014-02-19 ] | | | |  | 아빠가 만든 옛날 간식, 고구마맛탕 | 조회: 2085 | | | 엄마가 아닌 아빠의 손끝에서 완성되는 요리는 아이를 즐겁게 한다. 아빠의 몸짓은 엄마보다 엉성하고 분주하지만, 아빠의 요리는 아이들을 자라게 한다. 1 아빠가 만든... | | | [ 레이첼 | 2014-02-19 ] | | | |  | 홈메이드 약선 요리 | 조회: 1906 | | | 에디터 송정림 | 포토그래퍼 고대은(contact 30 스튜디오) | 요리 김상영(nodat+ 쿠킹스튜디오) | | | [ 스위티 | 2014-02-18 ] | | | |  | 건강 소스로 구운 소금 장어구이 | 조회: 2479 | | | 건강 소스로 구운 소금 장어구이장어 1마리, 생강채 · 구운 소금 조금씩, 건강 소스(레몬청 2큰술, 시나몬 스틱 1개, 건강 · 생강 10g씩, 물 1컵), 식용유 적당... | | | [ 비올레트 | 2014-02-18 ] | | | |  | 건강 배숙 | 조회: 1911 | | | ● 건강 recipe건강 배숙배 1개, 통후추 적당량, 건강 · 생강 10g씩, 황설탕 4큰술, 잣 조금, 물 5컵 1 냄비에 건강을 담고 생강과 물을 부어 센 불에 끓... | | | [ 별은이뽀 | 2014-02-18 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 
