오늘의 요리

잣 호두 강정

 잣 호두 강정

1. 잣에 붙은 고깔을 떼어낸 후 젖은 행주로 문질러 먼지를 닦아내고, 호두는 미지근한 물에 불려 껍질을 제거한다.

2. 대추는 얇게 돌려 깎아 곱게 다진다.

3. 물엿과 설탕을 냄비에 담고 물을 조금 넣은 후 약불에서 투명한 시럽으로 만든다.

4. 잣, 호두, 통깨에 다진 대추와-B 시럽을 넣고 덩어리지게 섞는다.

5. 살짝 뜨거울 때 손으로 동그랗게 뭉쳐준다.