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오늘의 요리
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입맛 돌아오는 별미 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR5PcBU%3D&page=49
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| 콩나물 듬뿍, 미나리 듬뿍 넣은 매운 꽃게찜이에요. 양념 잘 밴 꽃게 한입 베어 물고 밥 슥슥 비벼 먹으면 집 나갔던 입맛이 돌아오네요.
필수 재료 꽃게(3마리), 생강(1쪽), 콩나물(2줌=300g), 미나리(2줌) 선택 재료 미더덕(½컵) 양념장 고춧가루(4)+맛술(1)+국간장(2)+고추장(1)+다진 마늘(1)+다진 생강(1)+후춧가루(약간) 녹말물 녹말가루(2),물(3) 양념 된장(0.5), 참기름(1)
1. 양념장과 녹말물을 만들고, [고춧가루(4)+맛술(1)+국간장(2)+고추장(1)+ 다진 마늘(1)+다진 생강(1)+후춧가루(약간)] *Tip. 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더 맛있어요.
2. 꽃게는 깨끗이 손질해 먹기 좋게 자르고, 콩나물은 꼬리를 떼고, 미나리는 적당히 썰고,
3. 물(3컵)에 된장(0.5)을 풀고 꽃게와 생강을 넣어 뚜껑을 덮어 끓이고, *Tip. 10분 정도 끓인 뒤 꽃게는 건지고 육수는 체에 걸러 주세요.
4. 별도의 냄비에 육수(2컵)를 붓고 콩나물, 미더덕을 넣어 익히고,
5. 익힌 꽃게와 미나리, 양념장을 넣고 뚜껑을 넣어 익히고, *Tip. 미나리의 숨이 죽을 때까지 3분 정도 익혀요.
6. 양념장과 잘 어우러지도록 잘 섞은 뒤 녹말물을 넣어 농도를 맞추고 참기름 넣어 마무리. *Tip. 녹말물을 넣으면서 잘 저어 주어야 녹말이 뭉치지 않아요. |
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| 총 게시글 5,158개 |
 | 어니언버거 | 조회: 3502 |
| 어니언버거 ■준비재료돈가스패티(돼지고기 등심 2장, 다진 마늘·다진 양파 1큰술씩), 토마토·양파 1개씩, 빵가루·파슬리가루·밀가루 적당량씩, 달걀 ... | ||
| [ 헤루에 | 2014-03-03 ] | ||
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| 구운채소버거 ■준비재료가지·애호박 ½개씩, 빨강 파프리카 1개, 패티(다진 닭가슴살 200g, 다진 양파 5큰술, 다진 빨강 파프리카 3큰술, 빵가루 2... | ||
| [ 아이 | 2014-03-03 ] | ||
 | 수제 햄버거 | 조회: 3307 |
| 수제 햄버거 ■준비재료양파·토마토 1개씩, 샐러드채소·올리브오일 적당량씩, 토마토소스(토마토 2개, 토마토페이스트 4큰술, 다진 마늘 ½큰술, 물 2... | ||
| [ 다크엔젤 | 2014-03-03 ] | ||
 | 돼지고기 뒷다리살 냉채 | 조회: 3590 |
| 돼지고기 뒷다리살 냉채돼지고기(제육용) 150g, 봄동 50g, 빨강 파프리카 · 노랑 파프리카 1/4개씩, 애느타리버섯 60g, 감자 1개, 연근(3cm) 1토막, 식용유... | ||
| [ 햇님 | 2014-03-03 ] | ||
 | 돼지고기 뒷다리살 장조림 | 조회: 3826 |
| 돼지고기 뒷다리살 장조림돼지고기 600g, 호두 1/2컵, 1차 조림 국물(물 6컵, 맛술 2큰술, 사과 · 양파 1/4개씩, 마늘 4쪽, 마른 청양고추 4개), 2차 조림... | ||
| [ 비애 | 2014-03-03 ] | ||
 | 돼지고기 뒷다리살 찹쌀구이 | 조회: 3912 |
| 돼지고기 뒷다리살 찹쌀구이돼지고기(제육용) 250g, 깻잎 10장, 대파 1/2대, 쑥갓 6줄기, 소금 1/3작은술, 후춧가루 조금, 찹쌀가루 4큰술, 식용유 · 참기름 1... | ||
| [ 헤르시 | 2014-03-03 ] | ||
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