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오늘의 요리
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더덕 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FR9HcxY%3D&page=23
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2~4월이 제철인 더덕. 소염 작용이 뛰어나며 피로 해소에 도움을 주는 효능이 있다. 특유의 쓴맛을 잘 다스리면 보다 맛있게 먹을 수 있다. 더덕 200g, 아스파라거스 200g, 베이컨 150g, 데리야키 소스(간장 1컵, 마른 표고버섯 2개, 대파 30g, 설탕 50g, 물 5큰술, 정종 · 맛술 3큰술씩, 가츠오부시 5g) 1 더덕은 껍질을 벗겨 아스파라거스 굵기에 맞춰 길게 자른다. 2 베이컨 위에 아스파라거스와 더덕을 올려 돌돌 만다. 3 냄비에 가츠오부시를 제외한 나머지 소스 재료를 넣고 15분 정도 끓이다가 가츠오부시를 넣고 불을 끈다. 식으면 체에 거른다. 4 달군 팬에 2를 굽다가 어느 정도 익으면 데리야키 소스를 발라 굽는다. 더덕 70g, 펜네 150g, 루콜라 15g, 파르메산 치즈 적당량, 토마토소스 4큰술, 고추장 · 물 · 올리브오일 1큰술씩 1 펜네는 삶는다. 펜네가 익으면 바로 찬물에 헹궈 건진다. 2 더덕은 껍질을 벗기고 길이로 반 잘라 두드린 다음 먹기 좋게 찢는다. 3 달군 팬에 올리브오일을 두르고 더덕을 볶아 향을 낸다. 4 3의 팬에 고추장과 물을 넣고 끓이다 토마토소스를 넣고 끓인다. 5 삶은 펜네와 3의 더덕 중 2/3 분량을 넣어 잘 섞어가며 끓인다. 6 그릇에 5를 담고 루콜라와 남겨둔 더덕을 마저 올리고 파르메산 치즈를 뿌린다. 에디터 송정림 | 포토그래퍼 진희석 | 요리 이상림 |
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 | 단호박요구르트샐러드 | 조회: 5563 |
| 힐리언스 식단의 가장 중심이 되는 메뉴가 바로 냉채와 샐러드 종류입니다. 식재료가 지닌 고유의 영양소를 그대로 섭취할 수 있는 동시에 간식이나 다이어트 식단을 원할 때 간단하... | ||
| [ 달 | 2014-04-20 ] | ||
 | 유리스의 로컬푸드 파스타 수제베이컨파스타 | 조회: 5414 |
| 직접 만들어 담백하고 고소한 베이컨, 듬뿍 넣은 통후추의 알싸한 매운맛이 보여주는 절묘한 하모니. how to cook20min | 1인분 | 상 (베이컨 만드는 시간 제외... | ||
| [ 아델리 | 2014-04-20 ] | ||
 | 오이피클 | 조회: 3594 |
| 오이피클재료: 오이 3개, 샬롯 5~6개(또는 양파 ½개), 식초·설탕 3컵씩, 통후추·피클링 스파이스 1큰술, 소금 1작은술, 물 5컵1. 오이는 세로로 길게 반 가른... | ||
| [ koendi | 2014-04-20 ] | ||
 | 맛있게 먹고 건강도 쑥쑥 | 조회: 3252 |
| 쑥은 면역 기능과 살균 효과를 지니고 있어황사가 심한 봄철 아이들에게 좋은 식재료예요.아이들이 잘 먹지 않아 고민이라면 쑥을 넣고 미트볼로 만들어보세요.케첩소스에 맛있게 조렸... | ||
| [ 크티 | 2014-04-20 ] | ||
 | 강황김밥 | 조회: 3465 |
| 샛노란 색깔이 눈길을 끄는 강황미와 짭조름한 어묵샐러드를 김밥 속 재료로 응용해 시각과 미각을 동시에 자극하는 색다른 김밥 도시락. “아이가 유치원을 다니기 시작한 뒤로... | ||
| [ 스위티 | 2014-04-20 ] | ||
 | 아스파라거스 수란샐러드 | 조회: 5542 |
| 채소의 왕, 아스파라거스3월 말부터 수확을 시작해 4월이 제철로 살짝 데치면 신선한 샐러드로 즐기기에 제격이다. 아스파라거스의 쌉싸름한 맛을 내는 아스파라긴산은 피로 해소와 ... | ||
| [ 허브 | 2014-04-19 ] | ||
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