오늘의 요리

굴밥

굴밥

재료
쌀 2컵, 굴 300g, 무 250g, 물 적당량, 간장 양념장(간장·다진 파 2큰술씩, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1작은술, 홍고추 1/2개, 통깨 약간)

만들기
1 쌀은 흐르는 물에 씻은 뒤 30분간 체에 밭쳐둔다.
2 굴은 옅은 소금물에 깨끗이 씻어 헹군 뒤 물기를 뺀다.
3 무는 5cm 길이로 썰어 굵직하게 채썬다.
4 뚝배기에 쌀과 굴, 무를 넣어 고루 섞은 뒤 모든 재료가 잠길 정도로 물을 붓는다.
5 ④의 뚝배기를 중간 불로 끓이다 끓어오르면 약한 불로 줄여 10분간 더 끓인다.
6 불을 끄고 뚜껑을 덮은 채로 10분간 둬 뜸을 들인다.
7 볼에 간장 양념장 재료를 넣어 고루 섞은 뒤 ⑥의 굴밥과 함께 낸다.