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영천 돔배기 껍질무침 |
| 글쓴이: 하얀세상 | 날짜: 2013-11-03 |
조회: 1071 |
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영천 돔배기 껍질무침
재료: 돔배기 껍질, 미나리, 마늘, 검은깨, 배, 사과, 초장 (고추장, 설탕, 고운 고춧가루, 검은깨, 식초
1. 끓는 물에 살짝 담궈 껍질을 벗겨낸다.
2. 벗겨낸 껍질을 건져 먹기 좋게 썰고 사과, 배, 미나리, 홍고추, 청고추를 같이 썰어놓는다.
3. 고추장, 설탕, 고운 고춧가루, 검은깨, 식초를 넣어 초장을 만들어 함께 버무린다.
사진/기사 제공_ 올리브TV (한식대첩 매주 토요일 밤 9시 55분 방송)
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