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오늘의 요리
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녹두빈대떡과 깻잎녹두전 | ||
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http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhLcRo%3D&page=24
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| 녹두빈대떡과 깻잎녹두전 재료: 불린녹두 3컵, 소금 약간, 콩기름, 돼지고기안심 50g(간장, 다진파, 다진마늘, 설탕, 깨소금, 생강즙, 참기름, 후추), 통배추, 배추양념절임(국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1.5큰술, 대파다짐 1큰술, 다진마늘1/2큰술, 갈은생강 1/4작은술), 숙주 30g, 고사리 30g, 쪽파 30g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 소금 약간, 들기름, 깻잎 5장 청양고추 1/2개
2. 돼지고기는 다져서 양념하여 국물 없이 볶아둔다. 3. 숙주는 거두절미하여 송송 썰고, 쪽파와 고사리도 같은 크기로 썰어 볶은 돼지고기와 배추절임을 섞어둔다. 4. 불린 녹두는 맷돌에 갈아 소금으로 간을 하고, 풋고추와 홍고추는 고명용으로 썰어둔다. 5. 후라이팬에 콩기름을 넉넉히 두르고 볶은고기, 배추양념절임, 숙주, 고사리, 쪽파와 고추고명을 얹어 녹두전을 부친 뒤 또 볶은 고기와 깻잎, 청양고추를 고명으로 얹고 들기름에 깻잎녹두전을 지져 양념장을 곁들인다. |
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| 봄을 더욱 느끼기 위해서 종가집 신선혜가 스페셜한 메뉴를 들고 왔답니다! 종가집 신선혜가 한식만 소개한다는 편견을 버려주세요!! 아이들도 좋아하고 어른도 좋아하는 스파게티를 ... | ||
| [ 바람 | 2014-04-16 ] | ||
 | 가지 쥬키니샐러드 | 조회: 7193 |
| ▲가지 쥬키니샐러드 재료 가지 2개, 쥬키니 1개, 올리브유 2/3컵, 다진 마늘 1큰술, 발사믹 식초 3큰술, 파르메산치즈·민트 잎 적당량, 소금·후춧가루·파슬리가... | ||
| [ 가루 | 2014-04-15 ] | ||
 | 모둠 버섯 유자간장샐러드 | 조회: 6436 |
| ▲모둠 버섯 유자간장샐러드 재료 모둠 버섯(느타리버섯, 양송이버섯, 팽이버섯, 표고버섯 등) 200g, 크레송 30g, 가쓰오부시 2큰술, 포도씨유 약간, 소스(유자청 건... | ||
| [ 미레아 | 2014-04-15 ] | ||
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