|
|
녹두빈대떡과 깻잎녹두전 |
| 글쓴이: 네스다 | 날짜: 2013-11-03 |
조회: 909 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhLcRo%3D&page=95
|
녹두빈대떡과 깻잎녹두전
재료: 불린녹두 3컵, 소금 약간, 콩기름, 돼지고기안심 50g(간장, 다진파, 다진마늘, 설탕, 깨소금, 생강즙, 참기름, 후추), 통배추, 배추양념절임(국간장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 매실청 1큰술, 식초 1.5큰술, 대파다짐 1큰술, 다진마늘1/2큰술, 갈은생강 1/4작은술), 숙주 30g, 고사리 30g, 쪽파 30g, 풋고추 1개, 홍고추 1개, 소금 약간, 들기름, 깻잎 5장 청양고추 1/2개
1. 통배추의 속대를 잘게 썰어 분량의 양념으로 30분쯤 절였다가 꼭 짜둔다.
2. 돼지고기는 다져서 양념하여 국물 없이 볶아둔다.
3. 숙주는 거두절미하여 송송 썰고, 쪽파와 고사리도 같은 크기로 썰어 볶은 돼지고기와 배추절임을 섞어둔다.
4. 불린 녹두는 맷돌에 갈아 소금으로 간을 하고, 풋고추와 홍고추는 고명용으로 썰어둔다.
5. 후라이팬에 콩기름을 넉넉히 두르고 볶은고기, 배추양념절임, 숙주, 고사리, 쪽파와 고추고명을 얹어 녹두전을 부친 뒤 또 볶은 고기와 깻잎, 청양고추를 고명으로 얹고 들기름에 깻잎녹두전을 지져 양념장을 곁들인다.
|
| |  | 달걀밥 | 조회: 1107 | | | 달걀밥재료:달걀,찹쌀,흑미찹쌀,멥쌀,당근,표고버섯,참기름,소금 1.쌀을 불린다.2.표고버섯,당근을 잘게 썰어 참기름,소금으로 간을 한다.3.달걀 껍질 속에1,2를 넣어 준다... | | | [ 바람 | 2013-11-19 ] | | | |  | 굴비알초 | 조회: 981 | | | 굴비알초재료:굴비알,굴비,참기름,녹말가루,인삼가루,소금,깨조림장재료:간장,물엿,표고버섯,사과,양파,생강,마늘,대파,다시마,통후추,건고추 1.굴비알은 소금물에 살짝 데친 후 ... | | | [ 파란눈물 | 2013-11-19 ] | | | |  | 무밥 | 조회: 910 | | | 무밥재료:멥쌀,무,소금 1,쌀을 씻어 불린다.2.무를 채 썰어 준비하고 소금을 넣어 약간 절여 놓는다.3.무와 쌀을 같이 넣어 밥을 짓는다.사진/기사 제공_올리브tv (한식... | | | [ 스마일 | 2013-11-19 ] | | | |  | 대구 알젓 | 조회: 1128 | | | 대구 알젓재료:생대구,알,무,생강,마늘,후추,고춧가루,설탕 1.생대구는 뼈를 발라내고,살을 잘게 다진다.2.무를 채 썰어 소금에 절인다.2.생대구 알과 함께 넣어 무친다. | | | [ 스위티 | 2013-11-19 ] | | | |  | 대구 알탕 | 조회: 1143 | | | 대구 알탕재료:대구알,무,대파,청양건고추,홍고추,청고추,마늘,두부,미나리,배추,콩나물,후추,소금 1.무,대파,대구 대가리와 뼈,청양 건고추를 넣어 육수를 낸다2.육수 물에 ... | | | [ 별은이뽀 | 2013-11-19 ] | | | |  | 굴비찜 | 조회: 1176 | | | 굴비찜재료:달걀,찹쌀,흑미찹쌀,멥쌀,당근,표고버섯,참기름,소금 1.알을 빼낸 굴비 뱃속에 청국장으로 밑간을 한 두부를 채워 넣는다2.접시에 플레이팅 한 채로 찜통에 센 불로... | | | [ 까꿍 | 2013-11-19 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
