|
|
두부 |
| 글쓴이: 클로버 | 날짜: 2013-11-03 |
조회: 920 |
|
|
|
http://cook.daemon-tools.kr/view.php?category=VUYaIVo%3D&num=FRhLchQ%3D&page=100
|
두부
재료: 검은콩, 간수, 물
1. 콩을 씻어 7-8분 물에 불린다
2. 불린 콩을 믹서기에 간다
3. 물 20컵을 50도 정도 데운 물로 2번을 체너 거즈에 거른다
4. 냄비에 국물 붓고 끓이면서 저어준다
5. 끓어오르면 거품을 걷어내고 들기름으로 저어준다
6. 거품이 사라지면 80도 정도에서 간수를 골고루 넣어준다
7. 두부가 응고되면 틀에 거즈를 깔고 부어 굳힌다
8. 원하는 크기로 자른다.
사진/기사 제공_ 올리브TV (한식대첩 매주 토요일 밤 9시 55분 방송)
<저작권자ⓒ CJ E&M 올리브TV. 무단전재-재배포금지>
|
| |  | 조기찜 | 조회: 1140 | | | [삼성스포츠] 일품요리의 대부분을 차지하는 구이와 조림, 찜은 자칫 강하게 ... | | | [ 아카시아 | 2013-11-08 ] | | | |  | 가래떡그라탱 | 조회: 1537 | | | cooking lesson수프는 서양 요리의 애피타이저지만 때론 가벼운 한 ... | | | [ 클로버 | 2013-11-08 ] | | | |  | 버터파스타 | 조회: 1025 | | | 입맛 없을 때 따뜻한 밥에 버터와 간장을 넣어 비벼 먹는 것처럼 간단하게 만... | | | [ 텐시 | 2013-11-08 ] | | | |  | 양배추 통구이샐러드 | 조회: 997 | | | 양배추 통구이샐러드재료양배추 1/3통, 마늘종 1대, 베이컨 2장, 마늘 3톨, 간장·맛술 1과 1/2큰술씩, 포도씨유 적당량, 후춧가루 약간만들기1 양배추는 6등분하고 마... | | | [ 알스크림 | 2013-11-07 ] | | | |  | 수란 온 채소샐러드 | 조회: 982 | | | 수란 온 채소샐러드재료달걀 1개, 브로콜리·콜리플라워 1/2송이씩, 방울토마토 6개, 마늘 3~4톨, 식초 3~4큰술, 파르메산 치즈가루 2큰술, 소금·후춧가루 약간씩, ... | | | [ 달님 | 2013-11-07 ] | | | |  | 클램차우더수프 | 조회: 1493 | | | cooking lesson수프는 서양 요리의 애피타이저지만 때론 가벼운 한 ... | | | [ 스텔라걸스 | 2013-11-07 ] | | | |
|
|
오늘의 요리
91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 
